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卤味！
这东西不需要什么技术，关键就在于卤料的配比，卤料弄好了，卤出来的东西自然就香，而且卤料包可以重复使用，卤的越多，这卤水也就越好！
当时招弟就得了一个方子，其中用八角
克、三奈
克、小茴香
克、丁香
克、广香
克、粉甘草
克、安桂
克、紫蔻
克、草豆蔻
克、砂仁头
克、肉桂
克、草果
克、花椒
克等，再加姜
克，放盐
两，酱油
两，再放红糖来提色，加冰糖使色泽鲜亮，就可以卤出一锅好吃的卤味了。
虽然说信息大爆炸，但是，一般人能够查到的，也就只是一些基本的做法，真正的家传秘方必然有自己的独特秘方在里面的，招弟是参考了诸如卤牛肉、夫妻肺片、卤鸭等等菜谱里面的卤水起法，然后加上曾经吃过的一个十八味火锅底料，然后再与当地中药店配出来的卤水配方相比较，再加上了一味香草，自己试验了几次琢磨出来的。
因为当初做的认真，所以印象很深，再加上得到的方子计量单位是克，药店是钱，也不可能就这么将方子拿过去，得换算一下，但是，她对这个的确不是很搞得清楚，到最后，干脆用了个笨办法，算药材之间的比例，那简直就是刻在自己脑海里了。
