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倒入控水的面疙瘩,用盐、酱油做第二次调味,翻炒均匀后盖盖儿文火焖制。
倒入黄瓜丁、青菜丁兜底翻炒至断生。当炒疙瘩整体红亮,通体裹挟酱色时即可出锅。
老北京的炒疙瘩,先有穆家寨,后有恩元居。可惜现在都无缘再偿。
万幸的是,这种小民吃食,家家皆可炊之。只要用心,都很美味。
吃饱了肚子去送货,见到客户才发现没带零钱。于是赶紧下楼找了家路边的洗衣店换零。
客客气气的请求柜台后的伙计帮着穿个零钱,可旁边的长脸掌柜嫌我找事,出口不逊。门外躺椅上的光头也起身欲打将过来。
我口中说着:低头不见抬头见,何必呢?光头说:滚!我便悻悻然离去。
回库房越想越气,叫上几个兄弟,揣了菜刀,直奔洗衣店。
进门儿掏出菜刀拍在玻璃柜台上,长脸掌柜脸色立变。看看气势汹汹的几个大小伙子和沾着面粉的老菜刀。声音微颤的问:兄弟何事?我掏出五块钱,悠悠的说:穿零儿。
老板一边赶紧穿零儿,一边赔笑的说:小兄弟,火气挺大,像当年的我。
拎了菜刀出了门儿,斜一眼光头,他站在那里,呆若木鸡。
现如今,弃武从文。可内心依然是执刀拍案少年。
只是当年的兄弟们,还记得那顿炒疙瘩否?