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“没事,才没有什么不开心呢,对了宫崎,这日本酒怎么这么淡,不过倒挺好喝的。”
“这是日本的清酒,日本清酒是借鉴了你们中国黄酒的酿造工艺而发展出来的日本酒,我们日本人常说,清酒是上帝的恩赐。
多年来清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上,结婚典礼中,在酒吧间或者在寻常百姓的餐桌上,人们都可以看到清酒,清酒已经成为我们国家的国粹。”
“给我说说清酒的故事吧?”
“这个还要说你们中国史书的记载说起吧,古时候日本只有‘浊酒’没有清酒。后来有人在浊酒中加入石炭,使其沉淀,取其清澈的酒液引用于是便有了‘清酒’。公元七世纪中叶之后,朝鲜古国与中国常有来往,并称为中国文化传入日本的桥梁。因此中国用‘曲种’酿酒的技术就由百济人传播到了日本,使得日本的酿酒业得到了很大的进步和发展。
到了公元
世纪日本的酿酒技术已经日趋成熟,人们用传统的清酒酿造法生产出质量上乘的产品。这就是闻名的‘僧侣酒’,其中尤其是奈良地区所产的最富盛名。后来‘僧侣酒’遭到荒废,酿酒中旬转移到了以伊丹、神户、西宫为主的‘摄泉十二乡’明治后期开始,又从‘摄泉十二乡’转到以神户与西宫构成的‘滩五乡’。滩五乡从明治后期至今一直保留着‘日本第一酒乡’的地位。
你现在喝的就是哪里酿造的最为名贵的清酒——‘上善如水’。”
“哦,原来我喝的就是‘日本茅台’,那日本清酒怎么算是好酒?”
“从前,日本人以特级、一级、二级来区分不同的清酒,但后来这个等级制度已经废除,因此一般无法一眼分辨清酒的优劣。母亲日本清酒大致可以分为两大类,一是有特定名称的日本清酒,以及称为普通酒的日本酒。
特定名称的日本酒从本酿造酒到大吟酿酒,一共分为
种,这些酒都属于从前一级以上的特级酒。而相对较便宜的普通酒则占了所有日本酒的
成。日本法律规定酒的酒精度只能在
°-
°上下,醇香入口,略饮会有益身心,舒筋活络,美颜壮阳。
清酒有档次之分,由低至高的顺序是清酒—上撰—特撰—吟酿—大吟酿酒,无论哪一样清酒,都是日本菜肴的最佳搭配,酒味可口甜美。美食当前,绝对不能没有与日餐匹配和谐的既轻度又爽口、既香又易入口的日本清酒。要知道冷藏
°的酒是最爽最美味的,特别是大吟酿、吟酿的清酒,经过用精选的上好日本米以及矿泉水酿制而成。
如上善如水,男山大吟酿,菊源氏大吟酿,久保田(万寿、千寿)等,清酒把饮酒的艺术推至至高点,正如“上善如水”的牌子一样,日本语意即“尊贵好饮的感觉就像奔流的水一样向四面八方流传。”
宫崎志美一边介绍,李天宝已经把喝下去了足足两斤的日本清酒,宫崎志美看着李天宝的喝酒的豪爽劲不由的道:“‘爷’你真的和好多人都不一样。”
“哈哈,有什么不一样的?”李天宝边问已经再次喝下了半瓶。
“你真诚,&#
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;直率,豪爽。”宫崎志美说完,还不忘说了一通日本话。
“君が好きだ”
……
看着宫崎志美地下头,李天宝开玩笑道:“别说日本话,我怕你用日本话骂我,‘凯密嘎死凯达’是什么意思?”
见宫崎志美有些害羞的地下了头,李天宝接着调侃道:“哈哈!宫崎,你怎么跟个小媳妇儿是的。”
宫崎志美像一朵水莲花,不胜凉风的羞涩般低下了头,并行了一个日本礼节,道:“对不起,有些失态了。”
最是那一低头的温柔,让李天宝的视线定格在了宫崎志美那张漂亮的脸蛋上。
“好美!”
“爷,你在说什么?”
“没什么!”李天宝也察觉到了自己有些失态,马上抱歉,而后,开始猛灌起酒来。
“少喝点,清酒虽然度数不高,可喝太多也会醉的。”
“醉,三瓶五十二度的茅台我都没醉过,这么几斤清酒能让小爷醉喽!”李天宝说着,又是一整瓶的清酒喝下了肚子。
“服务员,在给我来十瓶。”李天宝喝完了桌上的五瓶酒,道。
宫崎志美见李天宝丝毫没有问题,便也不好不让他喝尽兴,所以用日语叫来了服务员,并再次拿来了十瓶日本清酒。
“宫崎,我们认识才两天,你为什么会不惜代价的帮我?”李天宝很郑重其事的问道。
“因为‘君が好きだ’。”宫崎志美再次重复了一下刚才的那句日语。
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