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当然，所谓的八大菜系，对于普通的人们来说，确实是无关紧要的东西，毕竟，普通人最多只是品尝一下八大菜系的味道而已，了不了解都是无所谓的。
“说起来八大菜系，首先要说一声的是四大菜系，而四大菜系，分别是齐鲁省的鲁菜，苏江省的苏菜，蜀川省的川菜，以及广粤省的粤菜。”
白喝了一口水，接着说道。
“八大菜系，事实上，是在原来的四大菜系的基础之上，多出了几大菜系。”
“而八大菜系的另外的四大菜系是江浙省的浙菜，西湘省的湘菜，徽州省的徽菜，以及南闽省的闽菜。”
“最重要的一点还没有说。这八大菜系之中其实也有两两关联的。比如说川菜和湘菜。这两个种菜系都是偏辣的菜系。川菜注重的是麻辣之感，而湘菜注重的是辣椒的刺激程度。相比而言，粤菜着比较不同，粤菜比较清淡。大多时候喜欢用汤一类的料理。而苏菜和浙菜则不同。苏菜并不追求的是在味道上的体验，更注重的是，在食品摆件上的视觉体感。闽菜则不用说了，闽菜大多数时候喜欢酿，所以说，闽菜又被称为酿菜。浙菜在食物味道方面略微偏甜。所以。一般如果吃不完偏甜的人，最好不要尝试吃浙菜。最后说的就是鲁菜，鲁菜这个菜系中，也有四大小分系。”
“虽然，鲁菜发源于齐鲁之地。鲁菜除了齐鲁口味以外，剩下的就是，胶东口味，孔府口味，以及药膳口味。而这几种菜系，又有着自己的名称，比如说，齐鲁菜，胶东菜。，孔府菜，以及药膳。”
“前面说这么多，其实是想跟你提的一点，就是选择一条路为主要学习厨师的路线，再选择其他的路线。为自己今后的厨师知道有更好的方法。”
