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其他两样也不能太差,如果太差也会影响东河肉饼的品质。
一想到这里,徒弟开口说的。
“师傅,你该不会是想做东河肉饼吧!”
听了徒弟所说的话,白心中暗暗的窃喜道,因为这个徒弟还不算太差。于是白开口说道。
“你猜的非常的对,我们今天的早饭确实是东河肉饼,但是你知道东河肉饼的做法吗?”
听了师傅的提问,徒弟摇了摇头,表示自己并不会做。
看着徒弟的样子,白指了指桌子上另外一份食材,然后开口说道。
“拿上另外一份食材,跟着我的样子开始,做起来。”
说完,还拿出一个楼面的盆子,然后在这盆子里面倒金面粉。
徒弟看见师傅的动作,连忙开始跟了起来。
当倒进一定量的面粉以后,白便从旁边的水缸里面,舀了一勺水出来。倒进自己面前这个装着面粉的盆里面。
徒弟也有模有样的跟着师傅的动作,做了起来。
只见这时好白,将水倒入盆子以后,拿出自己的右手开始,揉起了盆中的面粉。
随着白不断的揉着掺了水的面粉,不一会儿,这面粉便被白柔成了他想要的形状。
这时候,白便开口说道。.u
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“就你现在看见的这个样子,面粉已经是弄好了,接下来,我们就要做东河肉饼的馅料了。”
说着,白便不知从什么地方掏出了一把菜刀,然后,将那快准备好的肉放在案板上。
摆好了姿势,准备将这块肉切成肉末。在这开始之前,白又接着对徒弟说道。
“接下来,我们要处理的是肉,所以说,我接下来的动作你一定要看好,而且,跟你说一点,作为东河肉饼的馅料,肉一定要剁成肉末,只有这样,才能做出真正美味的东河肉饼。”
说完这些,白便电光一闪的开始,刷刷刷的开始切起来了肉。
看着师傅已经开始切起来猪肉,徒弟也紧随着师傅的步伐。开始刷刷刷的切起来肉来。
不一会儿,肉也切好了。
而这时候,白将旁边的葱也拿了过来,切成了一小段一小段的样子。
徒弟看见这些,也紧随着师傅的步伐,开始做了起来。
做完成这个这些东西以后,改变将肉末和葱段搅拌在一起。在搅拌的途中,撒上了一点点细盐。
而这时候,徒弟开口问道。
“师傅,这里的食盐要加入多少?”
听见徒弟的提问,其实,白心里面仔细的想了一下,然后开口说道。
“说实在的,这里面所要加的食盐用量并不要太多,只需轻轻的加一小勺就够了,太多了,你会觉得呛口,太少了,整体的味道又觉得太淡。所以说,这其中的用量,其实你仔细的把控,就会知道了。接下来的事情,才是真正的重点。”