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顾氏五百亩的柘田由当地农户承包，他们负责种植、采收，然后送到周边各个城邑里，或是直接卖给果商，或是由顾氏自己的浆坊加工处理成柘浆，再卖进各大食肆或者达官贵人家中。
云梦泽周边的各处大小城邑加起来起码有十几万人，几万户人家，这其中有能力长期负担柘浆的大概占到二三成。
别看柘田有五百亩，做成柘浆后其实没有多少，价格虽高，但常常断货，供不应求。
当然，云梦泽附近也不光是顾氏一家做柘浆生意，但没有哪家比他们家系统，没有像他们这样可以完美对接的上下游和固定的大客户源。
小型的浆坊规模不大，速度也慢，产量有限，所以别家的柘浆只能填补一些民众需求，作为二线供应。
如今要从五百亩柘田里分出一百亩给将离尝试，等于直接砍掉了二成的柘浆收益，来做一种不一定能成功的红糖。
顾氏是下了本的，顾家父子也期待将离可以用这个法子来帮他们创新，重新取得南楚王族的青睐。
而将离来了之后，第一件事，就是改造浆坊。
种植、收割柘杆没什么好看的，让田里照常作业就行。
浆坊是做柘浆的小工厂，里面最多的器具就是铡刀，前几步的操作流程与现代切甘蔗差不多，只是榨汁的部分特别原始。
带皮的柘杆送来之后，由一拨人麻利地削皮，削成一根根裸露的杆子。
再送去铡刀那边，飞快地断成一掌长的小柘段。
然后扔进一个半人高、直径一人长的大石碾，顶上用定滑轮吊着一块巨石，由人力拉起，再控制巨石猛力砸下，柘段瞬间被压碎，翻搅一下，再砸几次，这些小柘段几乎就能被榨干。
而柘浆，则从石碾底部的小口、顺着水槽流进桶里，&#
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.过滤之后，就成了可以直接售卖的柘浆，浆坊的工作目前就到这里。
顾啸柏应了将离的要求，去找人夯了三座大灶，又找来三口敞口大釜锅。
为了尽可能地提高熬制效率，在天好的日子里，要充分利用阳光的照射来增加热量。
所以灶的顶棚用涂了桐油的防水布做成，可以随意开合，雨天拉开来挡雨，晴天收起，让太阳可以照进。
光是准备生产硬件、建造熬制区，就花了七天时间，土灶倒没什么，但防水顶棚要定做，敞口大锅也是现做的。
等一切就绪，接着就可以进行下一步，生灶熬浆，把柘浆里的水分熬干。
将离调来三名工人变身为熬制工，一人一口锅，来回搅，不停搅，熬了整整半天。
直到青绿色的柘浆浓缩成粘稠的糊状，慢慢呈现出一种暗黄色，接着倒在提前做好的冷却容器里，铺平，等它慢慢凝固，颜色也变深，逐渐变成红褐色。
“这就是红糖么？”顾啸柏拿着大勺往锅里敲敲，“硬得像石头，颜色又像蜜……嗯，就叫石蜜怎么样？”
将离点点头“叫石蜜可以……但这不是我要的红糖。”
“还要怎么做？”
将离叹了口，皱眉道“让我想想吧。”
……
