我是曹宁提示您：看后求收藏（棉花糖小说网www.aaeconomics.com），接着再看更方便。
个，酱油适量，郫县豆瓣酱适量。
这些东西，除了五花肉、蒜苗、生姜是厨房的，其他的全部都是在“四十大盗”买的，那里面应有尽有。
将主配料准备好后，周子轩将五花肉放进了冷水锅中。放了几片姜，将五花肉煮
分钟左右。
煮到五花肉
分熟，周子轩将其捞出洗净。
将五花肉切薄片……青红椒切小段……蒜苗切小段……姜切片，蒜拍碎。周子轩感觉回到了周家岛自己的小屋中。
甩了甩脑袋，不想了！现在是在明朝。
锅中不放油，将五花肉和姜蒜放入翻炒。
很快，五花肉有些微卷了，肉里的油脂差不多都炒出来了。
周子轩放入酱油和一勺郫县豆瓣酱，放入青红椒翻炒，最后放入蒜苗，炒至断生出锅。
两盘川味回锅肉，手艺还没有生。
因为酱油和豆瓣酱都有咸味，所以就没有另外放盐了。
将两盘菜放进了热笼中保温，周子轩接着炒第二道菜。
第二道菜炒什么菜呢？
突然，周子轩有主意了。因为他看到了那条大鲈鱼。
咱就做一份酸菜鱼！
做菜先看食材，酸菜鱼的食材较多。
鲈鱼（
斤半左右）
条，酸菜
克，色拉油
克，红干椒
个
泡椒
个，红袍花椒
粒，盐适量，白胡椒粉
克，料酒
克，白糖
克，泡姜
片，蒜
瓣，鲜汤适量，鸡蛋（用蛋清）
个。
家里有四斤多重的大鲈鱼，可以做两份。
酸菜有，花椒有，白胡椒有，姜与蒜都有，鲜汤就用刚煮肉的。鸡蛋也是厨房现成的。其他的东西，就要从“四十大盗”中拿了。
配好了料后，周子轩将鱼收拾干净后，在鱼的头、尾部各划一刀。
然后从鱼背顺鱼骨下刀。刀紧贴鱼骨慢慢片开。片下整片鱼身。
一边的鱼下来后，另一边也如法炮制。
让刀与菜板呈
度角，把鱼身片成薄些的鱼片。
在鱼片中加入
克料酒、白胡椒粉、蛋清和适量的盐。
用手轻轻把鱼片抓匀，腌制
分钟。
等腌的过程中，周子轩酸菜洗净切成寸段。
准备好佐料和调料，红干椒一半切成节，蒜切片。家里没有泡姜，所以周子轩切了
片生姜。
腌好了，开始准备下锅了。
起锅下
克油，小火炒香一半花椒和红干椒节。
放入姜、蒜片爆香。放入酸菜、泡椒炒香。
加入适量鲜汤、和剩余料酒，放鱼头鱼骨大火烧开后煮
分钟。
加入白糖和适量的盐调味。把酸菜和鱼头鱼骨捞入两个大碗中。
转小火，逐片放入鱼片煮熟。把鱼片盛入两个大碗中。
另起锅烧热余下的油，炒香剩余的干红椒和花椒。浇在鱼片上面，点缀香菜。
周子轩正在做菜，那已经闩上的门被拨开了。
一下子，进来出几个人。王诗晴，小铃儿，谭嫂，还有方冠玉。
几个人一进来，直扑那热笼。
“啊！阿嚏！”一股热气带着辣味直灌他们的鼻子。
“你们再等一等，我再炒一个花生米。”
接下来，在众人的等待中，周子轩炒好了一盘油炸花生米。
由于谭嫂开始便做好了两个菜，所以，周子轩请客的桌上，放了五道菜。花生米被分成了两盘。
王诗晴与小铃儿在厨房吃，谭嫂也试食，准备学着做。
两桌，每桌三个人，周子轩这边的喝酒。
“哇！这鱼好好吃！”这是小铃儿的声音。
“这肉不错，还没发现肉可以炒成这样。”谭嫂说。
只有王诗晴没有说话，周子轩猜到她在埋头吃菜。
一斤二锅头酒，被方博明喝了一半，周子轩只喝了二两不到。
可桌上的鱼和肉，被方冠玉吃了一半。
当方冠玉还在要周子轩再拿酒时，有人进来餐厅。
“陛下让方郎中带着工匠们去隔壁的农庄。”一个小太监说。
方冠玉一听，马上不喝酒了，急忙扶着方博明离开。
“我没事！幸好没再加酒，否则误事了。”
方博明甩开方冠玉的手，快步奔向马棚。&#
;.&#
;
ａ
&#
;ｈ．
周子轩不操心，同方叔喝了几次酒，知道他有二锅头八两的酒量。
“少爷！”这边的人一走，厨房的人出来了。
小铃儿看了看桌面：“真是挑嘴，谭嫂做的菜……”
王诗晴碰了小铃儿一下，暗示不要再说了。
刚才尝过周子轩做的菜后，谭嫂说她比少爷差多了。
周子轩让小铃儿将谭嫂喊来。
“你做的菜不错，就是没有我做的菜那香料，所以味道差些。”
周子轩拿起边上的袋子，将里面的瓶瓶罐罐拿出来。
“这是辣椒粉……这是酱油……这是郫县豆瓣酱……”
…………
周家庄隔壁的农庄，方博明带着六个工匠进入。
马上风一吹，方博明的酒吹散了不少。回到工部，他又喝了一大杯茶，又将酒气减少不少。
所以出现在朱见深的面前时，没有引来朱见深的反感。
朱见深手一挥，两个侍卫拿出了一刀一弓箭。
“你们看看，这两样东西怎么样？”朱见深说。
几个工匠看后：“陛下，这刀与弓箭设计的太完美了。”
一个侍卫说：“我们试过了，这强弓，最远可射
步。有效杀伤力在
步。这刀，削铁如泥。”
另一个侍卫拿了一把废刀过来，迎着大开山刀一砍。
结果主动砍击的废刀被一刀两断。
几个工匠看得是目瞪口味，宝贝啊！
“你们就在农庄封闭试验，看能不能仿制出来。”朱见深说完后，便离开了。
