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不过三位审查员在吃了一口之后，瞬间就感觉到了不一样，洋蓟酸的特性他们也知道，但是他们品尝披萨的时候，却根本就没有感觉到甜味的强烈散发，这让他们十分的不解，因此也只能是在接着品尝。
“这......甜味一点都不强烈，反而是.......这味道散发出一股极高的品味！！”安在品尝了两口之后忍不住惊叹道。
“什么？！怎么会？！”听见安的话，全场的观众们全都不敢置信，就连用了大量洋蓟酸的叡山枝津也也是一样的震惊。
“这是因为披萨面团上涂着的柚子味增酱汁，我已经事先准备好了这道步骤，在因洋蓟酸的作用，甜味被强调的情况下，极为谨慎的减少本来使用的白味增，砂糖，味醂的用量，增加使用柚子果汁的量，来强化酸味，甚至连柚子皮都磨碎加入，来添加苦味和涩味，因此在限于‘先品尝叡山学长的烤牛肉’的条件下，.&#
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&#
;ｍ尽量去配合味道的平衡。”塔克米看着三人说道。
“这事先的准备让味道变的比起只吃时煮雨要更加深厚。”夏勒姆一边吃，一边感慨的说道。
“在意大利套餐料理中，先上前菜，之后做好所有准备提供主菜，把顾客的期待引领至最高，阿尔迪尼先生为了把自己的料理打造成主菜，反而让对手的料理变成了前菜，也就是说叡山先生的奇袭，被当成了序曲！”安淡淡的说道。
“不可能，我是看了你的时煮雨之后，才决定用的洋蓟，你的披萨可不是事后能够调整味道的料理，在你放进烤箱的那一刻起，就注定了我的胜利，你凭什么会让位我会使用洋蓟来妨碍你的料理？！”叡山枝津也看着塔克米大声的咆哮道，他不能接受这样的事情，因为接受了的话，他就输定了。
“从最初起我就看出来了，从主题决定好的那一刻起，我就确定好了，学长你要使用洋蓟，在食材保管库中，能用来妨碍甜味的食材有好几种，但给评审不会产生影响的食材，只有洋蓟而已，只看到时煮雨的你，为了把我逼向绝境，肯定会使用洋蓟，而我一直观察你，‘追踪’你的想法，你被引诱到了唯一的选项上，这才是我想看到的。”塔克米淡淡的说道。
“别说傻话和空话了，这些事在决胜过程中怎么可能......”
“不这可是能够做到的，和你那个手下美作一样的追踪，呵呵呵，怎么样，学长你想明白了吧？”塔克米打断了叡山枝津也的话之后，笑着说道。
