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沈东一脸失望地挂掉电话,转而用饿狼般的眼睛,看着林荣辉,还有他手中的外卖。
吓得林荣辉三口并做两口,大口吞吃着车仔面还有各类肉丸,最后剩下五分之一的汤水,也一口气全部喝完。
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下午两点,如意超市办公区域,李宇昊、郑丽珠、王子轩、张晓玲、洪大壮在这里开了一个简单的碰头会。
郑丽珠道,“今天中午,店铺的外卖营业额有所减低,往常有
万多的营业额,今天只有
千元。预计是受到如意超市上线的影响。线下生意营业额总体变化不大,
千元左右。”
李宇昊听着点点头不说话。
王子轩说道,“今天如意超市第一天上线,由于之前有了请兼职在人流量大的区域派发宣传单,还有飞一般快餐店的网店公告宣传,所以业绩想对不错。截止至下午一点,如意超市总共受到外卖订单
单左右,两个外卖平台的客单价都是
元左右,总计营业额
元,另外实体店生意也做了
多的营业额,主要是以麻辣煮和饮料为主。”
李宇昊皱着眉头,说道,“飞一般快餐店今天中午的总体营业就是
万元,如意超市营业额就是
千元,全部加起来就是
万八千元。我再把数字乘以
,那就是
万
千元。往常一家飞一般快餐店正常一天营业额就有
万元,也就是说多了一家如意超市,营业额还是增加不多,只多了
千多元?”
王子轩被李宇昊说着有些发白。
“那主要是我问他,看来还是我预估错误了,我以为超市可以跟快餐店互补,不会抢占彼此的市场,结果还是我算错了,这些大学生直接点麻辣煮当午餐了,两家店的市场直接重叠了……..”
李宇昊没有怪罪王子轩的问题,当初本来就是他一意孤行的结果,想要开超市店。
“晓玲姐,你算下利润如何?”李宇昊问着张晓玲道。
“好的。”张晓玲拿着两家店长送过来的中午报表,说道,“飞一般快餐店毛利润不变,都在百分之七十五,今天中午飞一般快餐店毛利就在七千五百元,但是如意超市的毛利润就很高了。”
“超市类的毛利润不是很低吗?平均只有百分之二十多,最多不会超过三十。”李宇昊不解地问。
“是。但那是普通超市,跟我们不一样,普通超市是以快消品、标准品为主,所以毛利固定,比较低,但我从今天打印出来的如意超市售卖商品统计报表中,看到,麻辣煮的销售,占到今天所有销售的百分之八十五以上。而我们店铺的麻辣煮,毛利润在百分之九十以上,我初步估算了下,今天我们如意超市的毛利润,也在百分之八十以上。也就是说,同样的营业额,我们赚到的钱更多。”
张晓玲一边说着心里一边砸舌,以前知道飞一般快餐店赚钱,但没想到那么赚钱,如果她的店也可以的话,又何苦沦落到今天这种地步呢?
“恩。”李宇昊轻声嗯了一声。
“对了,子轩今天配送方面遇到什么问题没有?”李宇昊突然想起今天在办公室里,听到外面的吵杂声。
“有,由于新招的员工对配送还不太熟悉,所以在配送方面速度降低了不少。再加上店里也很忙碌,一个人做不过来那么多的麻辣煮。”王子轩道。
“大壮呢?”李宇昊又问洪大壮。
“我这边倒是正常,因为订单减少的原因,倒是配送速度提高了不少,今天差评也少不好几个。”洪大壮老实说道。.&#
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李宇昊想了想,忙碌的时候他也去超市转了一圈,发现那个做麻辣煮的女孩,忙得晕头转向的,李宇昊就算想搭把手,也没地方帮忙。
看来这也是个问题!他之前欠缺考虑了。李宇昊想着。
李宇昊心里考虑了一下,然后道,“这样吧,子轩,你再去买一辆关东煮熟食车,然后在超市里清掉一些货架,把它安放好,以后这辆新的关东煮车,就只做外卖,然后由超市员工负责将外卖订单的各类商品打包好,交给配送员。以后两家店的配送就全部由洪大壮的配送部来负责吧,他的手下送外卖送久了比较熟悉。”
“没问题吧?”李宇昊问。
“没问题。”在场的有关人员都应答道。
“恩,具体的情节子轩跟大壮交流下,如果人手不够的话,就跟郑丽珠说,看招聘多少人手适合,需要资金往来的,就报给财务。”李宇昊又道。
“好了,今天就先开到这里吧。早天回去休息吧。”
“宇昊,再添加一辆关东煮车,那些特种调料够吗?厨师反应说,现在是特种调料只是勉强够用而已。”郑丽珠突然道。
李宇昊闻言皱着眉头,说道,“算了这个我想办法解决。跟厨房说下,尽量节约用,实在不行的话,你们两家店谈谈,看看怎么限购。”
“哦对了,差点忘了,财务去做一个绩效方案出来吧,每个月都靠我自己一人说奖金,也不正规。”李宇昊对张晓玲说道。
这话一出,原本相对轻松的氛围,又有一种看不见的味道在其中流转。