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比赛现场。
砰砰之声回荡不停，大厅内一片哗然。
“苏教授真是太疯狂了。”
“汗，有他这么做菜的么？”
“没听说过什么牛丸要这么做啊？”
“桌子啊，一会都给砸坏了。”
“哈哈，你看旁边那三人都看傻眼了。”
“苏教授表示我发起疯来自己都害怕。”
“关键是这砸的也太猛了，他也不说歇会。”
“多少下了？”
“那谁知道啊。”
“二百七十六下。”
“我靠，还特么真有人知道？”
“嗯，从他刚砸的时候我就开始数了。”
“那现在多少了？”
“二百八十……八十……，哎呀你跟我说话这一打岔，我也忘了。”
“……”
台上，苏启飞速的打击着牛肉，心中自然有过计算。
三百三十下了。
电影里面的情节比较夸张化，火鸡足足砸了两万六千八百多次，而现实中他当然不可能做到这一点，那可是两万多次啊！
以他的能力，砸个一千多次就差不多了，两万多次纯属开玩笑呢。
这只是制作爆裂撒尿牛丸的第一步，用玄铁铁棒左右出力将牛肉以蛮力碎筋，然后还有第二步，将濑尿虾剥壳去肠，放入果汁机中打成泥状，这才方算是准备妥当。
《食神争霸赛》的比赛时间虽然富余，却也不够苏启挥霍的，毕竟制作爆裂撒尿牛丸的步骤太过繁琐，一会还要冷冻，所以苏启不敢耽误时间，双手不留余力的敲打着。
砰！
砰！
三百五十下！
三百九十下！
四百二十下！
打击的次数越来越多，一旁的众人直接就看傻了。
陈新华嘴里抽搐半天，愣是不知道该怎么解说了，眼前这一幕太过夸张，已经超出他的预料了。
评委席上，刘军扶了扶眼镜，道：“我也算坐南闯北品尝过各地的美食，但是这种做菜的方法却是闻所未闻，见所未见。”
孙智飞也道：“的确，这样的做法真是奇特啊。”
老艺术家张爱生道：“两位都是专业评委，见多识广，知不知道他这样做的目的是什么？”
刘军沉吟道：“应该是为了让牛肉的口感更佳鲜嫩？”
孙智飞嗯道：“差不多，不过似乎也不用这样敲击啊，到底是为了什么呢？”
众人猜测纷纷，罗振宇目光闪烁，嘴上没有说话，内心也是疑惑。
这样的做法真的是很少见，谁也不明白到底是为什么。
唯有苏启，坚定不移的敲击着。
五百下！
五百七十下！
六百下！
场中，贾英达轻蔑一笑，道：“真是无聊透顶，如此野蛮行径，简直是在丢厨师的脸。”
一边说着，他一边慢斯条理的拿出各种食材，足足几十种，依次排开，分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各种口味。
然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里，注入适量的上汤和绍兴酒，使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。
用火也十分讲究，需选用木质实沉又不冒烟的白炭，先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖五六个小时，这才算大功告成。
当然比赛中不可能真的能让他炖上五六个小时，所以他也有自己的方法，能够十分快速的完成这一道菜，这也是这个世界独有的一种科技手段。
专门就是用来烧菜用的，能让菜品快速熟透，十分神奇。
佛跳墙这道菜，很是高大上，比起苏启的撒尿牛丸确实很有档次，不得不说贾英达这道菜选的很好。
关于佛跳墙名字的由来也有很多说法，有一种是这样的：一群乞丐每天提着陶钵瓦罐四处讨饭，把讨来的各种残羹剩菜倒在一起烧煮，热气腾腾，香味四溢。和尚闻了，禁不住香味引诱，跳墙而出，大快朵颐。有诗为证：“酝启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”
