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“咦？怎么一个客人都没有？是不是还没有正式营业？”年轻男子说道。
“营业！正在营业，不过今天还是第一天试营业！您们是我们的第一个顾客！”严垣连忙迎了上去。
鱼味馆的所有人都开始动了起来，大厅部的几个服务员立即走了上去，有人负责引领客人，有人端茶过去，有人拿了点菜单过去。
严垣从服务员手里接过点菜单，递给老年男子，“老先生，您怎么称呼？”
老年男子笑道，“我姓林。你叫我林老头子便可以了。”
“林老，您看您需要什么菜？”严垣自然不会叫林老头子，而是省掉了一个字。
林老呵呵一笑，“年轻人，真是机灵！你跟老头子说说，你们店里最拿手的菜是什么？”
“不瞒你说，咱这是新开的店，说什么最拿手，也没有什么依据，但是咱们的招牌菜绝对是味道独到。主材采用纯天然的野生鱼，不添加任何人工增味调料，只加了一些纯天然配料。不仅没有遮盖鱼的天然纯味，还特意增强鱼的鲜味与原味。不说咱这鱼是最好的，但是绝对是您没有品味过的独特风味。”严垣的口才还是相当不错的。
“哈哈，小伙子这次的牛皮可别吹破了！老头子虽然不能说尝过天下的美味，但是这华夏的美味，老头子还真是没有多少没有尝过的！”林老笑道。
林老夫人则笑骂道，“老头子，又吹牛了！当真你吃过天下所有的美味？”
林老的儿子则笑道，“爸，要不，我们就点一份他们这里的招牌菜，一品纯味鱼。怎么样？”
林老的孙子也一旁起哄道，“我要吃鱼，我要吃鱼！”
“好好好！我们家的馋猫看来是想吃鱼了！就听冉冉的，咱们就点一份一品纯味鱼，看你们的鱼与这名字相称不相称？”林老笑道。
林老另外还点了几样菜，很快将手中的菜单交到严垣手中，“尽量快点吧！玩了一整天，确实有些饿了！”
“您老请放心，我们这里的菜出得绝对又好又快。各位稍等！喝点茶。小梁，给林老这一桌上茶。”严垣说道，将手中的菜单交给服务员，然后招呼一声上茶。
实际上，早就有服务员端着茶站在一边，严垣不过是趁机找个借口走开罢了。不然总陪在这里，人家可不一定会欢喜。
江边第一次主厨，心里难免有些紧张，平时自己吃的时候，他连这配料都懒得放，能够吃饱就能够感觉幸福的人，需要那么美妙的味道么？自己一个人吃好不好吃都无所谓，但是这一次有些不一样，他是做给别人吃！自己是大厨呢！
虽然有些紧张，但江边依然很沉静，有条不紊的进行着每一个步骤。
刘杰东有时候也会好奇的看一眼这个年轻的主厨。他对于这个年轻的大厨，有些不大放心，太年轻了！还没有自己儿子大呢！自己的儿子可还在过着啃老的生活，他竟然成了这家鱼味馆的老板兼主厨！
除了鱼之外，都是由刘杰东与严垣来完成，由于严垣今天还有一个更加重大的任务，就是要在外面接待来客。当然没有想到会像今天这么清闲。
刘杰东看了一会，没有看出江边有什么特别的地方，手艺也说不上很熟练。甚至一些动作看起来便有些外行，切制的鱼肉虽然很均匀，但是明显不够专业。刘杰东不知道江边凭什么能够担任鱼味馆的主厨，心里很着急。
刘杰东并不是妒忌，而是担心两个年轻的老板过于儿戏，以为自己的手艺出众，实际上却很外行，当初严垣就是这样，非要自己担任主厨，结果让原本还算可以的生意，变得越来越淡。经常在外面的吃客，怎么可能会吃不出外行与行家做出的菜肴？
算了！今天是第一天，也不好扫了两个老板的面子，但是如果这一桌他要是搞砸了，我就应该将厨房接管过来，不能让这两个孩子瞎搞。刘杰东心道。
江边不知道刘杰东心里是怎么想的，虽然有些紧张，但是该怎么做，他依然怎么做，丝毫没有手软。放了一些菜籽油，这油是严垣好不容易才从乡下搞来的，与超市里卖的那些调和油根本就不是一回事。
超市里的调和油，看起来营养成分多样，实际上里面添加了很多东西，风味物质也因为无限制的追求产量，而被破坏得一干二净，所以即使高价买的所谓压榨油，也鲜有能够闻到菜籽油本来的风味的。
江边将菜籽油烧开，但是不能等冒烟，否则就会破坏里面的香味物质，营养也会受到极大的损害。然后立即将切好的鱼块放入锅中进行油炸，将鱼块的外表炸得有些酥之后，便将鱼取了出来，将一部分配料放了进去，稍稍油炸一下，立即倒入适量水，然后将炸好的鱼放了进去。
谁也没有注意到一个细节，那就是江边放入锅里的水，可不是普通的自来水，也不是店里用来烹饪高档菜的纯净水，而是从鱼篓空间里取出的水。
