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冯白氏忙着切肉去了，也无人理会云珠，而刚才那位蒋师傅则是悠闲的坐在石墩上，跷着腿，点燃了一锅子烟，慢慢的吸着。眼睛却盯着忙碌的三个妇人看，最后目光落在宋云珠的身上，暗想这么个不知来历的外来人，做起事来倒不含糊。比起以前在他手下干活的那些媳妇子，显得利落得多。或许是个可用之人？
云珠洗好看葱，见砧板闲置着未用，便动手切了葱花。料理好葱以后，又去找活干。只是好像一时也不知道要做什么，毕竟是第一次参加这样的活。
蒋师傅指了指堆在一个角落里的枯枝烂木说：“你去劈柴吧。”说着递给了云珠一把斧头。
劈柴？这活生疏得很，但并不代表她就不会。坐在角落里，一言不发的劈着柴，眼见着日头慢慢的升高了。云珠手里忙着事，心中却不闲着，暗想这蒋师傅厨艺一定了得，过不了多久，她就能亲眼所见这里的人如何做厨了，说不定还能跟着学点本事。等上齐了菜，伺候好了客人，说不定还给他们帮忙的人赏一桌饭菜，她一定要给田田带些回去。可怜这孩子很少有机会能吃到肉。
因为掌握不好力道，动作生疏，所以劈起柴来很费事，不多时，云珠手上就磨出血泡来了。
蒋师傅看了半晌，却见云珠磨磨蹭蹭的，有些不满。走了过来说：“算了，你别劈了，等你劈出来灶都冷了。那里有一副猪肺，你将它收拾出来吧。”
“猪肺？”云珠问了句。
蒋师傅指了指案板上的筲箕里，&#
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;新鲜的猪肺还布着血气。
冯白氏见蒋师傅让云珠洗猪肺，忙走了过来要替云珠解围：“蒋师傅，这活不好干。你还是吩咐小娘子做别的吧。”
蒋师傅觑着眼道：“要么劈柴，要么洗猪肺，你选一样？”
云珠道：“我还是洗猪肺吧。”她大步走到案板前，抓起筲箕里的猪肺就要动手，冯白氏上来说：“你可要仔细了，这个最难弄。要是没收拾好。当心蒋师傅发火要骂人的。你可别牵连我。”
云珠却爽朗一笑：“这有什么难的。”
清洗猪肺最直接有力的办法就是将大气管套进水龙头里，将肺叶里灌水。只是眼下条件所限，哪里有什么水龙头。不过也难不倒云珠，她找了一截竹筒，将气管套在竹筒上，接着便往里面注水。等水足够多的时候，便将猪肺放在筲箕里，用手反复的抓，将里面的污水逼出来，如此反复几次。
最后烧了水，再把猪肺放进热水里，慢慢的煮一会儿，直到里面的血水全部都出来了。最后再割破肺膜，里面也清洗了，便可保证足够的干净了。
云珠熟稔的手法，让蒋师傅和冯白氏看得目瞪口呆，就是一直帮忙拉风箱烧火的妇人也探头来看。
以前最困扰的洗猪肺，花一两个时辰也未必收拾干净。没想到宋云珠这样轻松的就收拾好了。直到此刻，蒋师傅心里才认定了一件事，冯家二嫂给他找了一个得力的帮手。
