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一切几乎都是按照东方俊逸预计的情况在发展。
孙小云与龚洪涛达成口头协议的当天晚上,江城晚报就新增了一版完全为老龚靓汤馆做广告的特别版。第二天,江城三大报纸中的另外两份报纸江城晨报和江城都市报也刊登了与晚报一模一样的广告。
想要临时增添整整一版的广告自然不是一件容易的事。不过龚洪涛只是分三次用保温瓶装上烘汤与三大报刊的总编分别面谈了一下,结果最长也只不过花了一个小时的时间就将事情全部搞定了。整整一周的整版广告,龚洪涛只是预付了极少的定金,所有的费用都在广告刊登完毕之后再陆续结算。大报纸的总编全都是人精,在体验了烘汤的魅力之后,自然相信老龚靓汤馆将会拥有足够的支付能力。
在三大报纸上同时刊登整版广告自然是为了提高知名度,然而如果纯粹从投资收益比来看,其实在一个报纸上刊登广告也就足够了,因为三大报纸相互之间的重复覆盖率颇高。之所以要向另外两家报纸送上不低的广告费,主要还是为了与这些报社搞好关系。
象所有的整版广告一样,广告的内容其实并不多,之所以要占那么大一块,只是为了吸引眼球罢了。
广告主要内容是:
一、老龚靓汤馆将推出新款靓汤,在广告的一周内以优惠价酬宾。以优惠价酬宾吸引顾客这一招自然是很老土的,但是在优惠周内的价格也是变动的。第一天的广告中,新款靓汤的报价为今日价
元,明日价
元;第二天的广告中,新款靓汤的报价为今日价
元,明日价
元……直至第七天的广告中今日价为
元,明日价为
元。
二、由于老龚靓汤馆接待能力有限,为避免顾客远道而来却没有座位的情况发生,因而只接受电话预购餐卷的形式。
三、为了使更多的人能够拥有品尝新款靓汤的机会,敬请顾客不要在三十天内重复品尝新款靓汤。违例者将被老龚靓汤馆视为不受欢迎的人。
四、每天拿出十桌包含新款靓汤的菜肴进行拍卖,所有溢出款均捐献给慈善事业。
其实很多消费者都有一种买涨不买跌的消费习惯,例如股票大盘持续上涨、例如某类商品价格全面上涨而且还有继续上涨的趋势时,人们的购买**就比平时更加强烈。而普通的商家之所以不考虑这种营销方式,是因为市场上同类产品以及可替代产品实在太多。假如同类产品或可替代产品的价格岿然不动甚至降价促销,而某一商家独自逆向操作,那么他的下场多半就只能用悲惨来形容了。
不过这一点对东方俊逸来说却根本不是问题。新款靓汤拥有着绝对的垄断优势,整个市场上只此一家别无分店,无需考虑其他商家的态度。所以,东方俊逸只需要通过简单的广告手段,就可以轻松营造出新款靓汤价格将持续上涨的趋势。
老龚靓汤馆这样的餐馆中一道靓汤的价格为
元看起来似乎高了点,可是在那些所谓的高级餐厅里,
元的菜却又算不上罕见。况且,现在大陆的风气也越来越奢侈了,既然一盒月饼都可以突破千元大关,一碗味道独一无二的靓汤又为什么不能标价
元呢?东方俊逸估计,老龚靓汤馆多半会在不久的将来搬迁新址,那时候,
元还算少呢!
广告的第二款可不仅仅是为了营造气氛。如果顾客都是直接前往老龚靓汤,那么必然会造成过于拥挤的环境,甚至还有可能影响马路上的交通。就东方俊逸个人的性格而言确实不喜欢那种“无功而返”的情况发生,而且他又推崇“己所不欲,莫施于人”的道德准则,所以便想出了电话预定的方法。
广告的第三款同样不是纯粹的炒作。东方俊逸的大学老师在讲述边际效益的概**时举过一个例子:一个人非常饿的时候吃第一个包子,会获得最大的满足感;吃第二个包子时,满足感会比前者要少……依此推类,直至吃最后一个包子时,根本就没有任何满足感——弄不好还会涨得非常难受。虽然东方俊逸并不认为短期内会有哪个富翁将新款靓汤喝到多得不想再喝的地步,不过东方俊逸喜欢做事就将它做好,因此防微杜渐也是绝对必要的。
对消费者而言,如果随时可以不受限制地进行某种消费,那么这种消费能够激起消费者的**指数自然不会达到最高。如果对消费者进行某种限制,那么消费者的消费**反而会更加强烈。而且,当他进行这种饱受限制的消费时,所能获得的满足感也会非常强烈——举一个很简单的例子:计划经济时代每次吃肉喝汤穿新衣所能产生的愉悦感,是现今社会进行同样消费根本无法比拟的。
当然,东方俊逸并不担心目前对市场的投放量会造成消费疲软、供大于求之类的不利现象产生,他仅仅只是喜欢看到人们对购买新款靓汤抱以一种永不疲倦的狂热态度。
至于说广告的第四款,其实东方俊逸的目的很简单:用拍卖的价格给予常规消费者一种满足感——当常规消费者看到拍卖成交的价格时,就会觉得自己占了非常大的便宜。
其实,这还仅仅只是东方俊逸计划中的第一步呢!
东方俊逸既然冒着自己的秘密可能暴露的风险走出了第一步,自然会努力获取足够的收获。再者说,财富的拥有者通常都能够比较容易地获得相应的权势,有了足够的金钱和权势后,就可以更好地保护自己。冒险归冒险,冒险并不意味着不要命。东方俊逸对他的小命还是非常珍惜的。
至少到目前为止,靓汤馆方面的事一切都很顺利。
靓汤馆的主打招牌菜排骨藕汤主要靠的是以筒子骨熬成的上汤,据龚老板讲,他的上汤是将老店那熬了三十多年的老汤里弄过来的。这种上汤按例是不倒的(在旧社会,某些餐饮世家如果家中失火,家人和财产不论,首先必须将上汤抢救出来)。所以龚洪涛便往上汤上打主意,每天只是定时往上汤上加上一定量的调料。这样一来,靓汤的制作工艺也就基本上做到了保密。
老龚靓汤馆的二楼是十五间包房,而一楼则可以摆放下二十五张桌子,也就是说,靓汤馆一次最多可以容纳四十桌客人。而每张餐卷都标注有使用时间,靓汤馆将全天的营业时间从早上
:
到晚上
:
分为六个时段。这样算起来靓汤馆每天可以卖出两百四十张餐卷,但龚老板每天只卖出两百张餐卷,所以目前靓汤馆还算不上疯狂爆满——因而就餐环境也还不算太糟糕。
虽然新款靓汤目前的售价并没有达到东方俊逸心目中的理想价位,不过利润仍旧踏入了暴利的门槛,短短一个月的时间,靓汤馆的纯利润已经达到了两百多万——东方俊逸是从孙小云送来的财务报表中看出来的。东方俊逸从报表中看出孙小云的工作非常出色——一个有实力的经营者在他制作的报表上就能显现出相应的水平。对于孙小云能够主动将财务报表送过来,东方俊逸自然很高兴。不过东方俊逸还是告诉孙小云,要她每半个月送一次报表,不必每天都送。
餐馆的事正按着东方俊逸预定的计划发展着,顺利得甚至令他产生了过度的满足感,因而产生了某种惰性。东方俊逸后来告诉孙小云,再次强调那些小事由她全权负责,遇到无法解决的大事时再与他单线联系。
在东方俊逸看来,既然已经打算将这件事交给孙小云处理,那么就应该充分地信任她。如果总是不放心,因而不放手,那么东方俊逸心目中的航母型企业就绝对不可能出现。再者,虽说孙小云并不具有足够的管理经验,可至少总比他自己要强得多。全权让孙小云负责有这样几个好处:
一、委让权限将产生责任感,可以充分调动孙小云的工作积极性。
二、只要目标明确,手段、作法等方面怎么灵活运用就不必操心了。交待琐碎事情,只会影响孙小云的积极性。
三、虽然对这件事左思右想足足考虑了将近五年的时间,可是自己的社会经验毕竟严重不足。只需要适当地助言便行了。干涉太多,弄不好反而会坏事。
东方俊逸现在暂时还不打算走向前台。赚钱这种事,闷声不吭发大财就是了,没必要嚷嚷得让全世界都知道。况且东方俊逸赚钱的手段又有些特殊,如果其中的秘密被别人知道了,那可不仅仅是无法继续赚钱的问题!对东方俊逸来说,保持低调不仅仅是他的生活态度,更是保护自己的必要手段。