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因为我记得，三舅西屋里除了一张床之外，墙上、柜子里、桌子上，全都是大大小小叫不上名字的家巴什儿，满载儿！
三舅有这么好的手艺，自然生意不断。那挣得，就不是一星半点儿的多了，我估计早就是万元户了，因为我记得褥子底下全是钱！
母亲那会儿困难，于是三舅就承担了我的全部费用。
七几年，全国物资匮乏，可三舅却吃喝不愁。在兄弟姊妹中，他第一个把西屋翻盖成了红砖大瓦房。除了穿没什么消费外，床底下好烟好酒不计其数，我印象最深的就是三舅家的午餐肉。
您这会儿准得说，吃个午餐肉不算什么！那您说的是现如今。而且你现在吃的午餐肉，多半儿是拿大把淀粉和肉沫子做的，造价低廉。
想当年的午餐肉，是响当当的猪前肩儿做的。一刀切下去，断面儿上都能看见斑驳的瘦肉。我估计那会儿就是掺淀粉，也不会超过
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这等稀罕物儿，价格也贵的出奇。
您核算一下，.&#
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当时一斤猪肉才七八毛，可这样一听儿
克的午餐肉就要三块来钱！您要问，为什么分量还有零儿有整儿的？我告诉您吧，那会儿午餐肉的牌子不多，主要是长城和梅林，而且基本用于出口换汇。所以分量都是按国际惯例标注的安士，也就是现在的盎司。
克就是
盎司折合过来的克数。您就琢磨吧，午餐肉都用上盎司了，跟金子一个计量单位，能便宜喽吗？！
不过买它倒不用凭票儿，除了走走门路外，您得真有钱才行！
当时国营大厂的职工，一个月也才挣三四十块钱工资。甭多喽，您就买一听，一个月的肉、蛋、油就甭买了！
长大后，我一直费尽脑汁儿的回想，小时候是用什么方法吃的午餐肉？时间太久远了，想不起来了。
后来问了母亲，母亲说我记事儿晚，五岁才记事儿！然后告诉我，三舅吃午餐肉特豪横，都是拿勺子崴着吃，稍微斯文一点儿的就是加馒头片儿里吃。
看来有钱也得会吃啊。搁现在，怎么也得两面儿煎一下，再配着沙司生菜做个三明治吧。
其实我记事儿不晚，尤其是味觉。
我记得当年，三舅拿个小钥匙一样的东西，顺着罐头边儿卷卷卷的，那味道就充盈了满屋。不像现在都是一股子廉价的香料味儿。它就是一种醇厚的肉的香味儿，香如骨髓……这以后就再也没有尝到过！
印象里还记得，三舅架着双拐，用牙咬着一根粗绳，绳的另一端，系着正在蹒跚学步的我……
写此篇，告慰三舅。
