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蒸好的番茄酱在瓶子里翻着气泡,成块儿的番茄都漂在瓶子的上部,下垂的那些繁杂不整的末端在微红的汤汁中飘荡,就像一只只红色的水母。
要趁热盖紧橡皮塞。等瓶子充分冷却后,还要在瓶口的塞子周围封一圈儿白蜡。这时候就可以放到床底下,静待隆冬的到来了。
腊月的清晨,母亲会早早的起床。坐一锅水,卧几个鸡蛋,下一撮儿细挂面。然后从铺底下摸出一瓶儿番茄酱,嘭的拔掉瓶塞儿,用力的将番茄酱甩在面汤里。酸甜的味道瞬间弥漫开来……
这时我会噌的从床上蹦起来。
说是番茄酱,其实应该是番茄块儿更确切些,像意大利的那种铁桶装的番茄块儿,味道也类似。刚做好的酱其实就可以吃了,但母亲却从来不会在那个时候动它们,想来也是,盛夏里,新鲜的还一筐筐的吃不过来呢!可我倒觉得,这个酱,只有经过了半年时间,在隆冬时节吃,才最有味道!
也许就是这样,一种味道,要先静静等待,然后在对的时候,享用它!