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因冬季漫长寒冷,在很长的一段时间,新疆的冬季蔬菜只有洋芋、白菜和萝卜这“老三样”。

为了储存冬菜,家家有菜窖、食堂有菜窖,甚至有的单位也有菜窖。

伊犁的土壤是偏粘性的,制作菜窖容易且成本低。

几乎每家都在院子里,挖个四五米深的洞后,再往两边掏洞就行了,上面用木板搭建个菜窖顶。

菜窖洞口用木材框固定好,再做个木盖子顶上塑料布防雨水就行了。

伊犁家家户户的菜窖,主要存放土豆、青萝卜、胡萝卜、大白菜、恰玛古、大葱、腊肉或苹果。

将这些块茎蔬菜放到菜窖后,用黄土盖在上面,既能保温,又保持蔬菜水分,不至于糠了。

在计划经济时代,尽管蔬菜不像大多数商品一样凭票供应,但是伊宁市解放路蔬菜门市部等八九个店铺,会根据各门市部的规模大小配菜。

为保证冬季蔬菜供应,承担伊宁市蔬菜供应的蔬菜公司有数座巨大的菜窖,来保证漫长的冬季,各族人民有菜可吃。

为了保证尽可能多的各族居民买到蔬菜,门市部不敢敞开供应。

田柳还清晰地记得每逢春节期间,家家户户都买大白菜包饺子,虽然没有限量购买的规定,可大白菜就那么多,想多买几颗都不大可能。

每年深秋时节到入冬前的那段时间,储藏冬菜是每家每户最重要的事,

每家都忙着储存冬菜,菜窖储藏的冬菜要保证到来年的

月份。

单位福利好的单位,也会派车拉来冬菜作为福利,分给各族职工。

天气晴朗时,每家会把收购的冬菜放在院子里晾晒几天,来晒晒蔬菜上的水汽。

即便内地的蔬菜千里迢迢进入新疆后,一般也就是单一的玻璃脆芹菜、偶尔会有豆角和莴笋。

等这些内地蔬菜拉倒伊宁市,在寒冷的冬季经常会冻坏了,伊犁地区冬季吃新鲜蔬菜几乎是难于上青天。

木耳、花生、黄花菜和虾皮是目前的紧俏货。

作为一名从事农业管理的工作者,田柳觉得自己肩上的责任很重,要改变伊犁各族居民冬季吃上新鲜蔬菜的局面,要摒弃当地百姓吃“老三样”的现状。

田柳来了兴致,追问道:“听说乌鲁木齐郊外有不少的蔬菜大棚,咱广仁乡能不能也发展蔬菜大棚,种植反季节蔬菜?这么多年来,咱伊犁的老百姓到了冬天,就是老三样,洋芋、萝卜和大白菜,冬天也只能吃些晾干的茄子干、辣皮子和豇豆干,我们这些干农业工作的不能停步不前呀,得想办法让伊犁各族居民吃上新鲜的反季节蔬菜。”

“可以呀,咱广仁乡完全可以发展蔬菜大棚的,广仁乡的土地是粘性的黄土,就地取材,用黄土夯实蔬菜大棚的围墙,墙体夯实地厚些,冬天还保温。”李梓热心地介绍着蔬菜大棚。

海米提一听,细细地询问着蔬菜大棚的相关细节,“李梓,我明年计划在广仁乡先搞十几座蔬菜大棚,你觉得每座大棚规模建多大最好?”

颇有经验的李梓不假思索地说道:“就地取材,用黄土来夯墙体,蔬菜大棚宽约

米,长约三四十米,不要太高了,最高的地方有个

米高就行了。修建时,一定要坐北朝南,吸光性强,都是斜坡大棚。大棚顶部用钢架搭建,抗风雪能力强。大棚好修建,最主要的还是种植技术的问题。”

海米提笑着对李梓说道:“你不就是现成的技术员吗?”

李梓一听连忙摆摆手,笑着伸手拍了下身侧田苗的肩膀,向亲人们推荐到,“我哪里是什么专业技术员,知道不,我们区的蔬菜大棚种植蔬菜出现问题,都是找田苗出面解决指导的。”

海米提一下子笑了起来,对着闷声不吭、低头吃手抓羊肉的田苗说道:“田苗,你整天深藏不露的,我还以为你只是大田地里的农业专家呢,没想到,蔬菜大棚的种植上,你也是专家。”

田苗端着奶茶喝着,斜着眼打量着一脸兴奋的海米提,“等你想起来,黄花菜都凉了,知道不,我这次来广仁乡,是带着蔬菜大棚的图纸来的,还有不少的种植方案,供你跟老百姓挑选呢。”

田柳看到了伊犁发展蔬菜大棚的农业专家就坐在自己身旁,他跟比他大不了多少的田苗开着玩笑,“搞半天,你这是有备而来,怪不得,这次,你没猴急地问这问那的,原来早做好打算了。”

田柳、田苗、李梓和海米提几个上班族,围绕在广仁乡如何发展蔬菜大棚展开激烈的讨论。

主人斯德克江走进里屋,从里屋拿住一捆报纸递给吃手抓羊肉的田穗,“穗子哥,这是你上次给我借的

万元,我把那次买的牛育肥两个月,转手一卖,可发大财了,借你的钱还给你。”

田穗从斯德克江的手中接过报纸,往身旁一放,顿时感觉不大对劲,他打开报纸一看。

斯德克江还给他的不是

万元,他多给了

元。

田穗抽出多出来的

元还给斯德克江,“斯德克江,你这是啥意思?”

斯德克江笑着解释道:“穗子哥,这是利息。我跟我家亲朋好友借钱买牛羊,都是给利息的,不能白借。”

田穗仰着脸朝斯德克江翻个白眼,不乐道:“我给亲朋好友借钱,可从不收利息,你给我利息,这是太见外了,没把我当兄弟看待。”

看着一脸通红的斯德克江,田柳也出言安慰道:“斯德克江小弟,你把利息收回去吧,你要是真的过意不去。等会儿,田穗离开你家,你给他半只羊,就当是给利息了。”

斯德克江双眼噙着泪,激动地说道:“太谢谢你了,几位哥哥,我每次从我做生意的叔叔家借钱买牛羊,都是给利息的,你们对我,比我亲叔叔对我还要好。”

田穗望着斯德克江,真心实意地说道:“好了,斯德克江,人活在世上,谁还没个难处,到时候,你缺钱了,只要哥哥我手头有钱,就白开(白白的)借给你。”

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