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田湖村产的粮食种类颇多,高粱、水稻等主要作物多少有一些,都可以用来酿酒。

酿酒的过程中,林寒可以利用生物权限影响酵母菌,让酒发酵得更快更好,既可以降低成本,又可以卖出更好的价格。

但他还是觉得,只酿造最普通的白酒,实在没什么特色,万象酒业想要扬名,还是得有一些特色产品才行。

村里的俞伟是个大学生,毕业之后,他选择回到田湖村,在村后搭建了几个大棚,以种植香菇为业,收入不菲。

经过一番考虑,林寒最终决定和俞伟合作,用香菇来进行酿酒。

俞伟看上去大概二十七八岁,身材有些胖,带着一个黑框眼镜,穿着打扮很是随意。

“是林村长啊,快请屋里坐。”开门一见林寒,他当即一脸笑容地说道。

落座之后,两人客气了几句,林寒便问道:“我听说你现在在种香菇,每年收成怎么样?”

“我现在种了五个棚的香菇,好的时候,一年能赚四十万,差的时候,&#

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;一年也就三十万左右。”俞伟说道。

“那香菇一年的产量大概是多少。”

“十几万斤左右。”

俞伟有些好奇:“村长,你怎么突然问起这个了,难道也打算种一种蘑菇?”

林寒笑了笑:“酿酒厂不是刚刚才建好吗,我打算用香菇来酿酒,作为村子的特色产品推广。”

“香菇酿酒?”俞伟一愣,“这能行吗?”

“高中课本上提到的酿酒化学原理,你还记得吧。”

“忘了。”

“咳咳......”林寒咳了两声,“就是把糖类物质转化为乙醇的过程啊,所以只要含糖的物质,就可以用来酿酒。”

俞伟恍然点头:“香菇的含糖量确实不低,我记得大概是

%左右,应该可以用来酿酒。”

林寒又说道:“用香菇酿酒,以前也是有一些人做过的,只不过并没有普及而已。”

他之前在网上查到一篇东北农大的文章,里面提到香菇酿出来酒呈琥珀颜色,口感独特,还具有很高的营养价值。

“所以,村长的意思是说,想用我家的香菇来酿酒?”

“没错。”

俞伟闻言,想了一会:“来买香菇,我当然是不会拒绝的。不过,村长你打算出什么价格来买呢?”

“你误会了,我没打算出钱买。”

香菇酿酒,理论上是可行的,网上也可以查到相关的信息。但香菇酿出来的酒,具体味道怎么样,这个我就不知道了......

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