八百六十四.人VS食人（三） (第2/2页)
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敖沐阳：“……”
猪肉加猪血，还有放血扔入湖里的鸡鸭，这确实吸引了不少食人鱼出现。
村里人待在船上守株待兔，看到食人鱼冒头立马将放电枪塞入水里，只要开动柴油发电机，咣咣咣几十秒钟，周围的食人鱼会一条不剩全给电翻肚皮。
这一招颇为有效，食人鱼对血肉太敏感，其他鱼类则不敏感，不会被吸引上来，这样做到了有的放矢，效果甚佳。
半个上午加一个下午，足足两百多条大小不一的食人鱼被捕捞上来，可惜它们直接被电死了，否则转手卖去观赏鱼市场还能赚上一笔。
不过这样食人鱼也不会浪费，它们是食肉鱼，鱼肉味道不错，口感类似鲳鱼，并且鱼身比白鲳厚实，肉也多一些。
到了傍晚，捕捞上来的食人鱼分成两拨，多数存进了冰库，肥硕的一些则送去了敖沐阳家里，今晚他请村里人吃食人鱼。
要吃的食人鱼个头都比较大，至少也有十五六公分，有几条甚至有二十五六公分，这样的鱼在市场上能卖上千块。．
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没有经验，敖沐阳就先试验了一下，他做了一道清蒸食人鱼，用盐巴简单腌过之后，混上葱花蒜末姜片一起蒸，蒸熟之后他尝了尝。
味道还不错，虽然口感不像鲷鱼、石斑鱼那麼细致，但是比较有嚼劲，这鱼是正儿八经野生鱼，鲜味相当旺。
此外他发现食人鱼的鱼皮胶质厚，这适合做泡椒鱼皮。
正儿八经做泡椒鱼皮，那得采用草鱼或者青鱼皮，先生剥再改切成小片，后面加上姜蒜盐料酒泡椒一系列调料进行腌制，还要泡入泡菜水中泡制个十来天。
敖沐阳选择了个速成法，他把鱼皮放入泡椒汁里先反复搓揉，再加上佐料后放到锅子里用小火慢慢蒸。
简单提温之后就停下，时间长了鱼皮烂掉便没了嚼头，这菜也就没了滋味。
传统做法中，草鱼皮和鲤鱼皮厚实但不耐热，食人鱼皮则坚韧许多，可以采用加热的方式来进味。
等到热度散去，他立马把冰块放进去做冰镇，然后他提了一块鱼皮在嘴里。
嘎吱嘎吱，劲道很足，但是腌制时间毕竟太短，并不是很入味。
琢磨了一下他改成了混合泡椒一起吃，这下子味道就对了，灰青色的鱼皮混合黄绿色的泡椒在一起颜色鲜艳，吃在嘴里又鲜又辣，口水一个劲的流，让人吃了一块又想下一块，组合很棒。
他还发现这食人鱼的鱼腹肉最是娇嫩，于是他选了一些生切做了个鱼生，为了避免寄生虫危害，他把鱼腹肉全做了冰冻处理，低温可以有效杀灭淡水鱼身上的寄生虫虫卵。
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