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实际看过之后，苏乐才知道转让费根本就不贵。那么大的面积加上豪华装修，简直是跳楼转让价，挥泪大甩卖，坐地大出血。
由于资金也不是很充足，而且大部分都花在转让费上了，所以苏乐计划不要搞二次装修和开业庆典、打折酬宾之类的东西，先想办法平稳过渡，只要保本就可以了。
其实这本来就是一家简洁宽敞明亮的咖啡店，也兼营西餐，除非有特别需要，根本就不用再重新装修了。
苏乐站在店门前问罗宾：“这么好的地方怎么做砸了？该不会是原来的味道太难吃了吧。”
看着苏乐幸灾乐祸的样子，罗宾淡淡地回击道：“这里原来的生意好得不得了，北极熊咖啡你都没有听过？！在年轻的女孩中是非常有人气的，你连这个都不知道吗？”
“是啊，我也是知道的。咖啡味道相当好，食物也很美味，虽说我也没吃过几次吧。”洛笘证实了罗宾的说法。
“我真没有听过，纾兰姐的饭菜那么好吃，哪有机会到外面吃东西啊？！不过北极熊咖啡没有听过，北极熊冰柜倒是听过。哈哈~”苏乐开起玩笑来。
“其实北极熊咖啡就是房东开的，房东本人是个高富帅，因为找到了年幼时失散的母亲和兄弟，所以要回国很长一段时间，&#
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;这才决定通过朋友转让几年的经营权。”罗宾说道。
“那也不能这么便宜啊？！另外除了转让费，租金也是不贵的。”苏乐感叹道。
“这都是有原因的，房东本以为很快就会回到中国……不过母亲身体不好，所以房东希望在加拿大那边多呆几年，是临时决定将这么好的店出租的。要求不能大规模改变原有的样子，一切出租和装修事宜也由这边的友人负责。碰巧这位房东的朋友对麦克斯特别有意思，所以价格才低得离谱。”
“那可得好好谢谢这位朋友了。”
“这位朋友也长住在宁海市，经营一家酒吧。有时间的话，我带你去坐坐。”
…………
罗宾带着苏乐仔细参观过后，又经过反复多次讨论，基本确定了经营方针。
由于继承自北极熊咖啡厅，基本没有任何改动，所以刚好就按主厨麦克斯的想法，继续作为一家西餐简餐店经营。
只不过原来是偏重于香浓的咖啡，重新开业后，变得更偏重于美味的面包蛋糕而已。咖啡虽然还有，不过种类大大缩减了。
关于店名，目前大家都还没有太好的想法。苏乐提出先沿用北极熊的名字，只是稍作修改，称为北极熊餐厅。
因为北极熊咖啡厅名声在外，先利用一下品牌价值，同时又强调现在的侧重点不是咖啡了。在没有想到更好的店名之前，是比较稳妥的过渡方案。
不过这样的餐厅或者面包房也到处都有，特色稍显不足，怎样才能形成其他餐厅无法模仿的特色呢……
