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壮汉开始认真地教导起来，详细地将如何除去鱼皮告诉给小女孩。
三人这才惊奇地发现，鮟鱇鱼的鱼体内部，还有一层像膜一样的半透明鱼皮。
“你来演示一下。”
“好。”
壮汉将小刀交给女孩。
却不想，女孩儿把握不住，一下子将鱼皮割破了，还将自己的手指切破了一个伤口。
在支支吾吾地遮掩下，四人回到了庄惠园。
周正为了帮小女孩掩饰，不得不承担起女孩儿曾经的工作，并悉心地照料她。
很快，庄惠园中有出现田所惠蹦蹦跳跳的身影。
“呼呼……”
她一边努力地切割鮟鱇鱼的鱼鳍，一边细腻地剥除滑腻的鱼皮。
“啪嗒……”
一块像透明隔膜一样的鱼皮被她剥除下来，露出覆盖在鮟鱇鱼鱼皮下面的，诱人的鲜美鱼肉，白腻的鱼肉边缘有一根根仿佛玉刺一般的尖细鱼骨，还有条理分明的鲜红的扇状鱼鳃。
时间过得很快，周正也开始发现庄惠园的恬静味道，有一种类似于家的感觉，在这种感觉中，他与庄惠园的女主人间的淡淡情愫慢慢升温。
“第三步去鱼鳃！”
“这个步骤其实才是分解鮟鱇鱼鱼肉的开始！”
在这些日子里，安大美女也和田所惠成了一对好姐妹，每天跟着田所惠一起去三全鱼地方缷壳处，看田所惠学习吊切鮟鱇鱼的技术。
跟随他们一同前来的另一个小伙伴，也品尝到北海道的各种美食：北海道海鲜盖饭、由海鲜螃蟹做成的蟹锅饭、札幌拉面、成吉思汗烤肉、石狩锅、汤咖喱、寿司、海胆盖饭、北海道牛奶冰激凌、北海道和牛……
“哦！来了吗！”
“今天也要努力练习啊！”
三全鱼地方缷壳处的鱼类出售商也与田所惠熟络起来，他们一个个的，都很佩服能够坚持下来学习吊切技术的田所惠，还有不少人对来自广州的安凡凡安大美女打招呼，说要请安大美女去家里坐坐，感受一下日本当地的人土风情。
“是！”
田所惠很有礼貌地鞠躬点头，她小脑袋后面那两条像北海道最美的蓝色波浪般的双马尾辫，成了三全鱼类地方缷壳处最美的风景，“噢——小惠，你又来了啊？”、“先来烤烤火取暖吧！”
“诶，安大美女你好啊！在北海道还住得习惯吧……”
一声声热情的问好，让安大美女体验到前所未有的热情……
安大美女惊奇地发现，日本人的礼貌和谦恭都是表面礼仪，他们会很清晰地划分人与人之间的界限。
只有熟络以后，他们才会在众人面前，展示当地人热情好客的一面。
“第四步取鱼肝！”
在蓝色双马尾辫小女孩学会切割鱼肝的当天，她用庭院里面的鮟鱇鱼做出一顿美味的鱼肝汤，并邀请众人品尝。
安大美女、周正等人享用到了极品的食材“海中鹅肝”——这种被当地人称为极品食材的鮟鱇鱼鱼肝，是一种鲜美的、糯糯的、富含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素和胆固醇等营养物质，具有很高营养价值！
“好厉害……”
“这么小的小孩子……”
一声声的赞美声在庄惠园中响起。.
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同时，这天夜里，周正与庄夫人迈出了不能说破的一步。
“第五步切除水袋！”
“第六步分离其他部分！”
“第七步，分离鱼肉主体！”
在田所惠的挽留下，三人一直住到了鱼食祭，三人在众人的簇拥下，看到田所惠熟练地将鮟鱇鱼剥皮，分切，很多围观的美食师傅吃惊地赞叹道：“呀，这个蓝色双马尾辫的小姑娘，居然把鮟鱇鱼分切好了……真是太厉害啦！”
“这……这样一来……”
田所惠白嫩的皮肤下面，有些泛泛的红潮，她站在众人的目光中，大眼睛中满是喜悦，“庄惠园的吊切表演，就可以继续了吧……”
她看向看台处的三人，对开心激动的三人露出纯美的微笑，同时，她也看向庄惠园中即将退休离职的老师傅、眼中满是温柔眼波的庄夫人、大叔一样照顾她的周正，还有大姐姐一般的安大美女，“我也能帮家里分担一些事情了……”
她心里想到。
很快，三个月过去了，三人也到了回国的时候。
在临行前，庄夫人亲手为三人做了一份庄惠园的杯面，并为大家唱了一首日本的歌曲，为大家践行。
周正面对庄夫人却始终鼓不起勇气，终于，他做了一个情感上的懦夫……
安大美女也仿佛听到庄夫人的一声淡淡的叹息……
“……龙胆能不能战胜他，让他真正地面对自己内心中的情感？”
安大美女那双美目落在龙胆身上，又想起那个扎着蓝色双马尾辫的纯真女孩……
