第6章 醒茶 (第2/2页)
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这些传统的手工制茶器具都是老茶农使用了几十年，有的甚至还传承了几代人的。比如说，在侧厅角落处，用土灶垒着的那口杀青铁锅，整个锅乌漆墨黑，还透着黑光发亮的，据说它传承了上百年，经由它炒制的茶叶足有几万斤之多。别看它毫不起眼的，苏仲康站在门口都能闻到它散发出来的茶香味。由它炒制杀青的茶叶，肯定比新锅效果更好，更不要说现在市场上充斥着的那些由机器控制的大通茶了。
再比如说，侧厅里的揉捻茶叶成型的小石墩、晾晒茶叶的竹篾和用来烘焙的烘笼等等器具，虽然它们看起来不起眼，但是它们的年龄比苏仲康他那便宜老爸还大得多，在手工制茶过程中，都相应的能有加成作用。
可以这么说，把这套老器具集齐是一件非常不容易的事，但是它们所叠加起来的效果，在特定的场合里，肯定是值得收集它们而付出的代价的。
看着这些原本一窍都不懂，而今却一下子感觉无比亲近的老伙计，苏仲康的心中升腾起了一股自豪感，他迫切地想要和它们一起，成功制作出独属于他自己的好茶。
虽然现在内心处意愿高涨，但是他还是及时克制住了，他明白“工欲善其事，必先利其器”的道理。特别是这些蒙尘了那么久的器具，更应该要细细清洗才是，首要之际是先让它们醒过来，就跟深藏在地窖中的美酒一样，只有醒过来的酒，才能让人品尝出它真正的甘醇。
如何让它们在最快的时间内醒过来，这对于拥有了十年制茶经验的苏仲康来说，实在是一件很微不足道的事情。
他先是用毛刷仔仔细细地将覆盖在它们身上的灰尘都清理掉，然后跑去后院处拿来了几节木柴，&#
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;又去茶山公园摘取了一大捧的老茶叶，这才将灶火点上。
他就像是一个经验老道的制茶师傅，按照传统的手工做法，将这些老茶叶从杀青开始，经过揉捻，烘焙等工序，周而复始了好几遍，把这些器具恢复成它们最荣耀时的样子。
他这一次的任务是要手工制作出三等优品级别以上的黄山毛峰，这对于他来说，还是有一定的难度的。在整个华夏区，只要拿到材料品质上等的新鲜黄山种茶的茶叶，借用最先进的智能制茶机，只要按部就班的话，五次之中就能制作出一份三等优品级的黄山毛峰。
至于三等优品以上级别的黄山毛峰，那些制茶机是无法仿造出来的，只能依靠制茶师傅数十年如一日的琢磨，结合他对生活百态的理解，这样才能让品茶者在品茶时感受到那一丝不同于冷冰冰的机械仿造而出的情怀。
所以，虽然苏仲康拥有了十年的制茶经验，对于制茶的各个步骤了如指掌，但是要他手工制作出精品级的黄山毛峰，他还是没多少把握。他明白，这次任务的成败与否，关键点就在于他能否在制茶过程中以一个沉稳的态度，去完全融合并发挥出他白得来的那些经验。
