第16章 烧茄子与美女 (第1/2页)
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年，
北京，木樨地。
毕业分配，和班花分配进同一个单位，艳羡了一众兄弟。对此我倒不觉得什么。也许是对洋娃娃类型的美女不来电，亦或是对食堂的美食远大于对美女的兴趣吧。
其实食堂也没什么像样儿的菜，焖炖溜熬大锅菜，左不过那几样儿。可我偏偏爱吃，最喜欢的是那道烧茄子。
圆茄子带皮削长片，用盐杀去水分，控干后扑干淀粉下沸油炸焦。葱姜蒜爆锅，倒入西红柿块略炒，再倒入炸过的茄子块，用酱油盐糖醋调味，翻炒均匀。加适量水炖煮后，勾浓芡撒蒜蓉出锅。
出锅的颜色黑红，酱香蒜香浓郁，酸甜味美，实乃下饭神器。而且便宜！此菜为我的不二之选。只要食堂一出此菜，我隔着三间厂房都能闻得到。
食堂位于厂区的南墙根儿，是一排低矮的青砖瓦房。屋里的地面也是用青砖铺的，高低不平的样子。一溜儿绿漆的售卖窗口斑驳的很。厂房据说是五十年代建的，食堂估计比厂房还老。
