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第
章、猪蟹食材，蟹黄汤包
眼见每一位顾客盘中的肴肉，都已经被当成米饭吃成了“光盘”，于是，江姑娘和服务生又给每一位顾客的面前，送上了一只盖着盖子、并正在冒着热气的竹制蒸笼。
哈妮克孜仔细观察了一会儿摆在自己面前、并正在冒着热气的竹制蒸笼，于是就若有所思地对赵红柳猜测说道：“这只竹制蒸笼里面的食物，看上去非常像我们在无锡时，经常吃的那一种小笼包子！”
赵红柳听罢哈妮克孜的猜测话语，也下意识地仔细观察了一会儿，然后却轻轻地摇了摇头，并回应哈妮克孜说道：“如果单从这些竹制蒸笼的外形来看，确实与我们
市的那种小笼包子的蒸笼非常相似！不过，无锡小笼包子里所散发出来的味道，都有一些猪肉的肉香味！可是，今天在我们眼前的这些竹制蒸笼，闻起来怎么还有一股螃蟹的味道呀？！”
哈妮克孜听赵红柳说，面前的竹制蒸笼里，竟然正散发着一股螃蟹的味道！于是，哈妮克孜也仔细地嗅了嗅，然后又一次地猜测说道：“说不定，这竹制蒸笼里装着的，还真是我们近几年来，在江南地区已经吃过好几次的清蒸螃蟹吧！”
张老先生听罢，顿时哈哈大笑地回应赵红柳和哈妮克孜说道：“你们这两位看上去非常像
人的漂亮小姑娘，算是猜对了一半！不过，这只竹制蒸笼里面，装着的并不是整只的螃蟹，而是用蟹黄蟹肉混合猪肉猪皮之后，做成的蟹黄汤包！”
张老先生说罢，就带着头揭开了竹制蒸笼的盖子，并吩咐同桌的其他顾客也纷纷地紧跟着效仿！
就在揭开蒸笼盖子的一刹那，哈妮克孜禁不住惊奇地对大家说道：“好大的一只蟹黄汤包呀！而且，就是这仅有的一只蟹黄汤包，就已经把整个蒸笼的底部，几乎给覆盖得严严实实的了！”
赵红柳听罢，也惊奇不已地附和着哈妮克孜说道：“哈妮克孜说得没错！没想到，一只蟹黄汤包，竟然会做得这么大，以致在个头大小上，几乎与我们
家乡那种四两一只的大馒头不相上下！要知道，我们
市的小笼包子，像这样大的蒸笼，一笼通常都要装十只呢！也就是说，眼前这一只大大的镇江蟹黄汤包，足足可以抵得上我们
市的十只小笼包子呢！”
江姑娘听罢，顿时自豪地回应赵红柳和哈妮克孜说道：“我们镇江的蟹黄汤包，不仅在个头上，一只要抵得上你们无锡小笼包子的十只大小，而且在馅料里面，还有你们的无锡小笼包子里面，所没有加入的蟹黄和蟹肉呢！”
服务生听罢，也志得意满地对大家介绍说道：“我们镇江宴春酒楼的每一只蟹黄汤包，都是采用上好的精制面粉做面皮，而馅料则更是采用了上好的前后腿部位的精猪肉和新鲜的猪肉皮，再加上个大膏肥的螃蟹蟹肉和蟹黄，一起混合精制而成！由于加入了优质蟹黄和蟹肉这样真材实料的重料，所以，这蟹黄汤包吃起来，就肯定要比你们无锡小笼包子更加的营养丰富和味道鲜美！”谷
哈妮克孜听罢，顿时迫不及待地狠咬了一口蟹黄汤包，并准备大快朵颐地吃下去！
