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记得十六七岁上学那会儿，学校食堂的饭菜实在难以下咽，说是炒菜，可一点儿油水儿都没有，简直就是土豆片儿熬青椒，只好出去吃。
那会儿在南苑上技校，从学校步行进厂区，再从三营门儿穿出来，需要一刻钟的时间。三营门儿正对着的是
总站，大马路正好打门前拐了个大弯儿。大弯儿的里侧是一个国营的饭馆儿。身为穷学生的我哪里吃的起呀，于是就常去饭馆儿对面儿的小饭铺儿吃。在那里，月初能吃上水饺儿和牛肉面，月中改吃肉炒饼，到了月底几天，就只能吃素炒饼了。
既然叫小饭铺儿，自然就不大，就是路边的民宅小院儿改造的。进了小院儿，正对墙根儿就是一口大柴锅，锅上面搭了个简易的帆布篷子，以避风雨。老板永远站在锅前热火朝天的炒着饼丝儿，我感觉老板就是个练家子。
一把葱姜丝爆锅，一把肥多瘦少的肉丝扔进去煸炒，再丢一把绿豆芽儿下去，蒯半勺儿酱油上色。蒸腾的油烟和油香交织着，就这场面，保准看都看饿了。紧接着老板抓两把饼丝下去，大力翻炒，出锅前再放味精和蒜末儿……我正看得出神儿的时候，老板已将一锅炒饼盛满了四大盘子。
这么一盘儿肉炒饼，当时是四块钱，素的两块五，棒子面儿粥管饱。我端着炒饼进堂屋找地方，一看已坐满了一屋子的食客，大多是附近干活儿的民工。转进左面的小屋也坐满了人。右面的小屋是个小厨房，老板娘负责煮水饺、牛肉面和颠小炒儿。于是我就经常站窗台儿边儿草草吃一顿午饭。
要想去对面儿饭馆儿打牙祭，我就得从月初开始谋划，一路吃素炒饼到月底，才能凑够一两顿对面儿饭馆儿的饭钱。
