第42章，温炝鳜鱼片 (第1/2页)

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沈瑜听到了陈丽丽这个答案，只能感慨，遗传这东西真神奇。这还真是对什么过敏的都有。

他问道：“你想怎么办？”

陈丽丽想了半天，摇摇头：“没办法。董明和我父亲认识，他们两个人时常在厨艺方面较劲。他是早就算计好了。

我爸做这道温炝鱼片，可以用其他鱼替代鳜鱼，尽量接近鳜鱼片的味道。但是，行家一定能尝出来。”

沈瑜不知该如何安慰对方，忽然游戏电子提示音响起。

任务发布：精彩的人生，也需要有美食陪衬。玩家请帮助陈丽丽父女，做出一道温炝鳜鱼片，奖励--鲁菜中炝与扒的技巧。

他悄悄点开游戏提示，边看边思索如何应对突如其来的任务。

陈丽丽看到沈瑜发愣，于是说道：“行了，你也别多想了。只能硬着头皮扛过去。”

沈瑜没有多说话，回到座位，查看任务中列出的美食制作方法。游戏面板中，提供了完整的制作流程。

在旁人眼中，沈瑜低头喝茶，其实，他在体验做菜的过程。等到反复体验几次后，终于明白了这道菜的烹饪方法。

陈尚回来之后，众人重新落座。随着一道道美食依次上桌，众人推杯换盏，不必详说。

大家对这蓝海饭店的菜品赞不绝口。陈尚是厨师出身，精通厨艺，他亲自安排的菜自然不会错。

沈瑜看不出陈尚有什么为难情绪。

几道菜尝过后，陈尚对众人打了个招呼：“有道温炝鳜鱼片，我得亲自去做，免得徒弟们给弄坏了。”

董明露出了一丝笑意。

沈瑜悄悄对陈丽丽里说：“你安排一下，我来做这道温炝鳜鱼片。”

陈丽丽看了他一眼：“别闹了，这道菜不好做，我父亲的徒弟中，有几个会做，但是做的不精。我估计，我爸又要用别的鱼替代了。”

沈瑜说：“巧了，这道菜我还真会做。”

陈丽丽当然不信。

沈瑜为了完成任务，只得给陈丽丽说：“你别不信，我说给你听。鳜鱼剔骨后，精准去皮，整皮不破，鱼片要薄如蝉翼。鱼片与兰片用高汤汆熟，用秋油加葱姜做成熟油，待到合适的油温，在锅中炝拌。

怎么样，我没说错吧？”

陈丽丽虽然惊讶，但依旧不信：“说的容易，这道菜没有几年的功夫，只会做成家常菜，做不成精品菜。”

沈瑜说：“我曾经跟人学过，放心，如果真的做不好，你再换别人做的菜，就是多一份儿食材的代价，怎么样？”

陈丽丽将信将疑，估计是抱着死马当作活马医的想法说道：“那行，等一会儿你跟我出去。”

两个人找了个借口离开了餐厅。

陈丽丽找到了陈尚，悄悄说了沈瑜的想法。

陈尚对于沈瑜这个年轻人的厨艺根本不抱希望，但他还是满面笑容地说：“谢谢沈瑜同学。我有几个徒弟，他们应该能应付。”

沈瑜说：“您不让我试试，怎么知道行不行，最多，我做成一个普通菜。”

陈丽丽劝说：“爸，您就让他试一试？不就是一份食材吗？”

陈尚对沈瑜没抱希望，但不想让女儿没面子，就说道：“听你的，那就辛苦沈瑜同学了。”

他带着二人到厨房，帮沈瑜准备了行头。

后厨的厨师与学徒们，听说来了个新人，要做温炝鳜鱼片，都有些不服气。

陈尚悄悄嘱咐他们：“原先怎么准备，现在还怎么准备，这人就是来试试手。”

“哦---”后厨的人松了一口气，不是来抢饭碗的就好。

沈瑜按照任务给出的提示，开始备菜。

他先拿起姜块，开始切丝。

初时，使用刀具还不熟练，尽管有了游戏的帮助，但是，手感与巧劲不是瞬间能会的。

听到菜板有了响动，后厨的工作人员悄悄过来围观，看到沈瑜的刀功，就有些轻视。

心想，这就是不自量力，厨师是短时间能练出来的？

沈瑜切姜丝的时候，还不太顺手，但对厨具和刀具的掌握快速增加，等到切藕丝的时候，越切越熟练，很多人的脸上的轻视渐渐消失。

行家一出手，就知有没有。

当他熟悉了刀具，把那些不好的藕丝挑出来，开始切兰片，运刀的速度越来越快，而且，每片都切成了象眼。

之后，他切鱼片儿的时候，更是让很多人大吃一惊。

沈瑜体悟了游戏中做菜的情景，剃除鱼骨后，只用一刀，就迅速的剥掉鱼皮。然后均匀的将鱼皮片成薄片。每次刀一切一回，就将鱼片儿分离。

不一会儿，切好的鱼片在盘中码好。

沈瑜检查所有的主料、辅料是否备齐。

围观的众人，你看看我，我看看你。

陈尚收齐了轻视，问道：“这一手刀功，没个三年五年，可练不出来。你以前学过厨艺？”

沈毅说道：“我是照着菜谱，学着做的。”

他看材料备齐，就向陈尚询问：“陈伯，您这儿用的高汤是哪一种啊？”

陈尚说道：“咱们这饭店的用量太大，吊高汤是不够用的。大多数时候，是用味精和耗油，只有精品菜才会用高汤。”

沈瑜看了陈尚船上准备的两锅高汤，一锅奶汤，一锅清汤。