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龙大胆无可奈何，只能拎着这个猪头跟着蒋进九走向后面的房间。龙大胆看看周围，皱眉道，“就在这儿？开什么玩笑，你这里连个解剖台都没有。”
“后面有个案板。”蒋进九嘿嘿一笑，“做干净一点，把眼鼻耳喉全部分解出来，一丝都不能差，血管神经尽最大程度保留完整，让我看看你的技术是否值得我教。”
龙大胆无奈道，“我干这个，那你来干嘛？”
“我就在旁边看着。”蒋进九从旁边拖过了一张椅子，大模大样地坐下。然后从口袋里掏出了半盒烟，开始吞云吐雾。
“你小心得肺癌。那样的话，我就不用切猪头了，直接拿你做解剖。”龙大胆摇摇头道。
“快点干活，手下的活儿给我仔细着点。”蒋进九满不在乎地道。
“你到底是不是医术者，我都不知道医术者里面还有懂解剖的。”龙大胆一边干活，一边小声嘀咕道，“医术者不是中医里面的一个分支么？”
蒋进九冷冷地哼了一声，“那是你自己孤陋寡闻。解剖学是一门较古老的科学，早在史前时期，人们通过长期的实践，如狩猎、屠宰畜类和战争负伤等，即已对动物和人体的外形与内部构造有一定的认识，在石器时代的人居洞穴的壁上即留有很多粗浅的解剖图画，古中国和古埃及即已有尸体防腐知识。
早在我国战国时代，公元前
年，我国第一部医学经典著作《内经》中即已有关于人体解剖学知识的广泛记载。《内经》中提到：若夫八尺之上，皮肉在此，外可度量循切而得之，其尸可解剖而视之，其脏之坚脆，腑之大小，谷之多少，脉之长短……皆有大数。
书中已有了胃、心、肺、脾、肾等内脏名称、大小和位置等的记载，很多名称仍为现代解剖学所沿用，很多数据经过核对，发现与现代人体解剖学的相似，说明古人确是从事过实地解剖与测量的，说明我们的祖先早就有过解剖学的研究。这可能是世界上最早的人体解剖学。
只是后世独尊儒学，才讲究什么肢体肤发受之父母不可毁伤的鬼话，导致中医外科发展艰难。这些东西，外行人懂个屁。”
龙大胆一边用手术刀切割着猪头，一边又问，“还有你这手术刀是定制么么？这到底什么材料，黑乎乎的，到底卫不卫生？”
蒋进九冷笑道，“刀材选择，纯碳钢、不锈钢，大马钢，选哪种全在你自己。但请记住，刀刃钢材是决定你刀子能力表现的一个最重要因素。不同的刀刃钢材呈现不同的性能特征；许多流行的刀刃钢材在被当作切割工具制作材料使用时，往往是错误的选择。而且，事实上最好的刀钢做出的刀往往也是些三流货色。”
“有没有那么玄乎？”龙大胆一边解剖着猪头，一边嘲讽道，“我看你这刀除了锋利一点，有哪一点比正规的手术刀片强？至少正规的手术刀，采用的是可更换刀片，卫生和确保无感染方面比你这个强吧？”
蒋进九冷冷一笑，“小子，我就先给你上第一课，刀具。医术者的刀，不仅仅是刀，而是医术者作为肢体的延伸部分。所谓如臂使指，只有将手中的手术刀运用到如你的手指一样操控自如，才能成为最好的外科手术者。所以刀的重量，尺寸，厚薄，都必须符合使用者的习惯，使之人刀合一。一般的可更换的制式刀片，是达不到这种程度的。”
“可你这个也太难看了。人家医院里用的手术刀全是光可鉴人，明晃晃的，你这个黑不溜秋的。怎么看，都觉得怎么不干净。”龙大胆一边在说话，手里却已经完成了猪眼的完整摘除。
“我刚才说了，如今的刀具通常由纯碳钢、不锈钢，大马钢这三类钢材制成。根据冶金学观点，最简单的钢材通常被称为纯碳钢。但今时今日，其实不再有哪种商业钢材是真正的纯碳钢了，它们都含有其它的合金成份。所以我们在此所谈的纯碳钢，指的是诸如
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