第229章牛滚水二 (第1/2页)
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原来是这样，那妈妈现在是不是把这些菜炒了过后直接加水，就可以把这些面弄成坨子放进去了。”伸长着脑袋，看着妈妈的动作，两只眼睛惊讶地说道。
妈妈面前有切好的土豆、兜兜菜、四季豆、西红柿，这会儿她已经撸起袖子那着锅铲开始行动了。
“靠边一点，别把衣服烧到了。”胡兰挥了挥手上的锅铲，指着女儿说道。这丫头还真是粗心大意，这会儿灶堂里面的火都已经燃起来了，她就这么凑近锅里来看。
“哦哦哦，那我站边上看，妈，这里面还放腊肉呀？”挠了挠头，怎么记得面疙瘩汤，不对应该是叫牛滚水，不就是烧一锅开水，把面捏成不规则的坨子直接往里面一扔，加上准备好的油盐和葱花就可以起锅开吃了。
怎么现在听奶奶这么一说，还有妈妈准备的东西，感觉这道菜还真的是挺麻烦的。又是切又是炒的，还要把那精细的面粉和匀称，吃起来劲道十足。
“放了腊肉才香，这个汤也会更白一些，你站边一点点，等下被油炸到了怎么办？”胡兰麻利地开始炒菜。
先是把切好的腊肉往烧红的锅里一放，一瞬间就听到肥肉“噼里啪啦”叫唤着，粮食猪本来油就厚，没一会儿就流出了半勺子油，紧接着就把兜兜菜放进去，就这么一瞬间，伴随着青烟的还有那扑鼻而来的香味。
胡兰把切好的土豆粒倒了进去，待土豆成了金黄色，翻炒两下又倒入四季豆粒，看到炒的差不多了，就放了半锅水进去。
“傻愣着干什么，让我来。”撇了一眼跟看西洋镜差不多的女儿，绕过她走到灶门口的位置，塞了一把茅草进去，晒干的茅草一下子就燃了起来，没多大会儿半锅水已经翻滚起来，胡兰又把切好的西红柿片倒了进去。
“我们两个一起，别让他们饿肚子了。”罗美美拿起和面的盆，跟小儿媳妇儿一起捏面坨子。
这个牛滚水可是不讲究的，不要求形状，直接捏一捏扔进锅里就可以了。
“真香！”凑近跟前闻了闻，不由得赞叹道，看来这“牛滚水”还真的是名副其实。
在沸水里面翻滚两下，那个面坨子就浮了起来。
“奶奶，妈，我也想试试。”洗干净了手，看着还剩下一点点的面团跃跃欲试。
“一边去都等着开饭，捣什么乱，想做的时候，自己再做。”对于女儿的话，一点都不动容，还加快了手上的速度。
⊙﹏⊙
被嫌弃的铷初只好眼巴巴地看着锅里，那一堆红的绿的黄的菜里面翻滚的面坨子，看起来好有食欲。
“妈，你都没放盐。”看到妈妈欲将锅里的牛滚水倒入放了蕹菜的盆里，铷初赶紧出声阻止。
“兜兜菜和腊肉都有盐味，不需要加盐。”眼神都不给女儿一丢丢，她在这里都生活了十多年，这煮饭的事情，那还是不用别人教的。
“那我先尝一个。”咽了一口口水下去，拿起边上的筷子就夹了一个，就这么扔进嘴里。
“呼……呼……好烫。”一瞬间，烫得她直打哆嗦，赶紧将嘴里给吐了出来。
“你这孩子，这大热天的烫起泡了怎么办，赶紧用凉水漱漱口。”听到女儿的惊呼声，胡兰放下手里的盆，赶紧去打了一瓢冷水。
