章343：干煸牦牛肉（上） (第2/2页)
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转头看看辅料食材，秦羽微微一笑，尖刀如自己长了眼睛，顺着肌肉纹理和筋膜划过。几乎没有感觉到任何阻力，手法之娴熟看起来像是刀子在跳舞。
眨眼间。整块牛臀被完整地切了下来，和原来的位置没有丝毫断肉连接，其技之高庖丁解牛莫过如此。
看到秦羽的刀工，魔将不由微觉吃惊，心道难怪能登食经首页，这小子果然不简单。
进入烹饪状态，秦羽总是很专注，将牛肉去筋膜切成粗丝，取雪芹切段（美食大陆雪原生长的一种食材。用来替代芹菜），蹲下的瞬间还偷偷从美食商城取了点豆瓣酱。
净锅热油大火煸炒雪芹，翠绿的雪芹随着炒勺翻动在锅嗤嗤作响，淡淡清香飘荡而出，接着将煸炒好的雪芹取出，切成粗丝的牦牛肉倒入锅，牛肉和热油热锅一接触。肉香立刻随着哔哔啵啵的油爆声飘满整个洞窟。
看着鲜红的牛肉在锅下翻动，鼻端闻着牛肉香味，两位魔女都忍不住咽口水，魔将淡淡哼了一声：“炒出来的肉哪有生的好吃？”可话虽这么说，他也不自觉咽了口口水。
牛肉粗丝的水分随着煸炒越来越少，秦羽对火候的控制很到位。差不多起酥的时候放入豆瓣酱、姜、辣椒末、白糖、料酒和盐，随着这些调料和牛肉大火炒匀，牛肉的香味变得更加丰富，辣椒末和豆瓣酱那微微的辣味，将牛肉的肉香衬托的更加诱人。
炒匀后将炒好的雪芹放进去，加一小勺起锅醋，秦羽大力翻动炒锅。锅的鲜亮的牛肉随着手腕下翻飞，最后淋一点香油，红绿相间美味鲜香的干煸牦牛肉正式出锅装盘。
“好了吗好了吗？”两位魔女异口同声，口水都从唇角流了下来，双眼放光直勾勾盯着盘热气飘香的诱人美味。
“好嘞。”秦羽放下炒锅，刚刚短期盘子，耀眼的食气之光骤然出现，将整盘菜变成了炽亮的小太阳。
整个魔窟都被照的亮如白昼，纯
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