第一百三十九章 特殊法子 (第1/2页)

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买一家，给一家银子，从弯弯家开始，百首去猪圈把猪给放了出来，等算好银子，有人立刻把猪绑到牛车上。

弯弯有身子不便，百首便带着几人一家一家开始。

六十头猪，这是专门拉猪板车所以很大，就算如此，一车三头猪，三辆车也来回了好多趟才把所有猪弄走。

把猪卖了也算是解决了大伙儿心头一件大事，所有人都非常高兴。谢管事跟弯弯道了别，同时约好后天开始杀猪就离开了。大家站路边又说又笑好一会儿才散了。

同时杨家村批量卖猪也引起了其它村注意。大家都悄悄议论这是从哪来猪贩子，竟一次性买这么多头猪？

把猪卖了就要轻松很多，也再不用去每天寻猪草。他们家两头猪总共才卖了一两多点银子，比起承包做腊肉真有些不划算。

像这么想不止她一个，那些跟着她去干活巴不得点去庄子上，一头猪养一年才这么点银子，跟着弯弯去忙几日就能得一笔不菲工钱，而且活也不累，你说哪个划算？

第二日吃过晌午，那些要去干活就过来了，弯弯拿出早准备好契约，每人一份，很多人不识字，弯弯便让李大石回家请了他弟弟李大智过来帮忙读契约，也算是让大伙儿放心。

“……上次签过人就不用签了，请没签人过来按手印吧！”弯弯对院子里一圈人道，然后将契约摆李大智面前。

大伙儿也不急，一个上去按了手印另一个再去。而李大智每次都会将契约内容念一次，等对方表示明白了再按手印，然后把按了手印契约给弯弯。

其实所有契约内容都是一样，弯弯之所以让李大智每份都念，便是希望双方都明白。了解，也是表现公平公正。

等所有人签完契约天已经差不多黑了，百首和弯弯本想留李大智和李大石吃晚饭以表谢意，两兄弟说家里还有事便离开了。

后来百首商量弯弯给李大石工钱时候多照顾些便是。

吃完晚饭，百首把明日要搬去庄子上所有调料放好，又将板车上铺了一层厚草。这次猪肉多，弯弯做甜面酱也全是用大缸准备。

隔日一早，两夫妻就起了，百首厨房做饭，弯弯屋子里查看所带东西。确定所需调料都这。吃早饭时候，百首把东西全搬到板车上，又用绳子小心绑好。每个缸之间又用草隔了。

吃过早饭。去庄子上人也陆续来了，等到所有人都齐了这才出发。百首怕来生乱跑，没让他跟着去。

牛车拉着东西走慢，到庄子上，跟那守门小哥报了名字。小哥立刻让一群人进了庄子。上半季来时候正是春暖花开，枝叶茂盛时候，庄子里景色看着很美，这冬日就那几株腊梅花开得艳，其它花草树木绿叶都凋零得差不多了，添了些萧索味道。但很多人都是第一次进这么大庄子，大伙儿还是不停感叹这庄子是又大又漂亮。

庄子上特意雇了十五个屠夫，十个屠夫杀猪。五个屠夫剔肉，法子弯弯早有跟谢管事交代。到这会儿已经杀好了二十头猪。

弯弯带着众人将二十头猪猪肉抬到专门用来做腊肉坝子，肉条和排骨全部分别装好，今天先做酱肉，酱排骨和腊肉。香肠得等将所有猪宰杀完。屠夫把肉切好才可。

二十头猪差不多有六百斤，排骨只要挑出来放一旁即可。而酱肉和腊肉则需要分一分。

她先把调料调和好，把方法教于众人，让众人先抹酱排骨，然后带着元宝娘还有石头娘把肉条分类，酱肉要半肥半瘦肉条才好，这样煮好切开才能闻到馋人油香味儿，一半肥一半瘦吃起来也油腻爽口。

等把肉条分好，两人帮着开始抹酱排骨，弯弯则一旁调出酱肉用料，多少肉用多少料都是有规矩。三十个人一起还是挺，排骨弄完，开始酱肉，晌午自然庄子上吃饭，这都是契约里写好。下午又剔了二十头猪肉出来，另外弯弯挑了些偏瘦肉一旁，这是明儿灌香肠用。

大伙忙着干活时候，弯弯独个去看了那些屠夫宰杀猪地方，猪腿骨，龙骨有一大堆。还有猪内脏。

后来弯弯问谢管事这些骨头和猪内脏怎么处理。

谢管事也很为难，六十头猪骨，内脏一大堆呢，往哪儿丢啊？

弯弯则替他出了个注意：“这些骨头你可以拿回酒楼，加些姜熬成浓汤，要是哪位客官点个青菜汤，就可以用这猪骨熬出来浓汤，做其它汤也能用这骨头汤，我保证汤不仅香而且有营养。”

“真？”谢管事还有些不信。

他没酒楼干过自然不知道弯弯这法子是否有用，但是平时猪肉摊上骨头可是送也没人要。

“那是当然，你我都是熟人，我岂会骗你，你若不信，可以将此事先报与余掌柜，然后让酒楼厨房试试，就知道我说是真是假了。”弯弯说很是认真。

谢管事凝眉想了想，反正这骨头丢掉也是一样，不如就先禀与余掌柜，万一真有用，那自己就算是立了一小功了。

于是便笑着道：“百首家，真是谢谢你了，如果这法子真有用，我定好好谢你。”