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摸着黑回到家,柳氏等人已准备好了晚饭,喜守业提着个火把正要出门找他们,看到喜世廉父子的泥腿子,还有喜清欢脚上也满是泥的样了,不由皱眉:“世廉,你怎么也跟着两个孩子胡闹起来了?”
“快去洗洗,都等着你们吃饭呢。”杨氏看到丈夫和儿子这个样子不由轻笑,回屋拿了个水舀去水缸那儿舀水给他们清洗。
喜清欢却没有跟上,从喜延年怀里捡了几个大个的海蛎,不理会柳氏的招呼就钻进了厨房,喜延年在后面看到,连忙推开杨氏递过来的水兜着东西就跟了进去。
:百度小食谱之一:蒜香海蛎煎—重镇安神、潜阳补阴
.原料:青蒜,海蛎,盐,地瓜粉
.青蒜洗净切成小丁状。
.海蛎洗净放入一个较大的容器里。&#
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.调入盐,加入地瓜粉。
.加入少许清水,搅拌均匀。
.加入切好的青蒜搅拌均匀。
.平底锅加入少许油加热后倒入适量青蒜海蛎糊。
.底部煎熟、表面凝固后,翻一面继续煎熟即可。
小贴士:
:购买时要挑选肉质饱满,光滑肥壮,体形完整的新鲜海蛎。
:煎的时候也可以在底部凝固,而表面没有凝固的时候,一小块一小块的翻面,虽然都差不多,但口感却各有不同。
百度小食谱之二:香酥海蛎子
原料:海蛎子、低筋面粉、面包糠、包菜、鸡蛋、盐、黑胡椒、番茄酱(沙拉酱)。
操作:
、海蛎子剥皮留肉,清洗干净后控干水分,加入一勺盐、半小勺黑胡椒腌制半小时
、包菜剥开,切成细丝,放在冷水中浸泡半小时至脆,捞出沥干水分,做此菜的垫底。
、将鸡蛋打散,蛋液里加少许的盐调味,海蛎子先在蛋液里蘸一下,然后裹满面粉,然后再蘸蛋液,再裹满面包糠。
、锅里油加热,油七成热的时候,将海蛎下锅炸,炸至金黄酥脆即可出锅。
、将海蛎子铺在包菜丝的上面,吃的时候蘸番茄酱或是沙拉酱即可。