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慢火熬汤?!

石牌东路的美食师傅们纷纷露出讶异神色!

他们常年与美食打交道,哪能不知道什么是慢火熬汤?

慢火熬汤是一种烹饪美食的手法,在通常情况下,是煲汤时才会使用的。

它是先在燃气灶上燃起大火,以一定的高温炖煮,尤其是有骨髓的肉类食材时候!

大火可以将肉质中的血水、浮沫逼出,以免汤汁混浊。

待沸腾后,需要调至接近炉心的小火,慢慢熬煮,以此来制作美味的汤料!

在这个快节奏生活的时代,大多数美食供应商们绞尽脑汁,想尽一切办法加快自己制作美食的速度。

“时间就是金钱,我的朋友!”

这句经典的话语,也随着快节奏的都市生活,在美食界中流传开来。

可是,眼前这个头戴二星厨师帽,身穿小号洁白厨师服,脸上带着稚嫩气息的十五岁少年,竟然另辟蹊径地做出一道由慢火熬煮成的汤料!

随着他手中那柄圆溜的汤勺在红油汤面上一拨。

呼……

一股蕴藏在汤料内部的浓香像波纹荡漾开来……

“唔……”一名肚皮滚圆的美食师傅露出心旷神怡的表情,像是被汤料的味道迷住一般,“这个汤料的香味醇厚,浓而不腻,真是太好闻了……”

龙胆看了一眼火候,转头对阿粤说道:“阿粤,就是现在!”

阿粤点点头,应声将卷心菜、土豆、莲藕、茭白、春笋、冬瓜、菠菜、金针菜、蘑菇、香菇、金针菇、黄豆芽、水豆腐、香菜、空心菜等素食食材,快速抛入汤料中!

“这是要做大锅菜吗?”

鱼羊洋大排档的美食师傅凑过头来问道。

他边说边深深吸气,想要再嗅两口他从来没有闻到过的香味醇厚的料理汤料。

龙胆一边对他解释,一边盖上玻璃锅盖道:“鱼羊洋师傅,这不是做大锅菜!我是想让大家快一点品尝到中华料理的红油火锅!”

说话间,他用手按住锅盖,让阿粤将天然气的火候稍稍加大一点。

“龙胆,你这么想输?!”叶珊珊一脸狐疑地问道:“难道你不知道一股脑地将所有的食材放入汤料中,会让食材的味道混淆吗?!”

龙胆对她做出一个嘘声的姿势,用京片子的话音:“叶珊珊,叶大小姐,您吶就闭上您那张嘴吧,在一旁请好吧!”

叶珊珊俏眉一皱,刚想发怒,却看到龙胆自信十足的模样,不知道他要卖什么关子,心底没来由的慌了阵脚,水吟吟的美目不停地望向龙胆手下的红油火锅。

豪田林千鹤也停下手中的操作,略微吩咐一下豪华餐车边的少女厨娘,小碎步地赶到叶珊珊跟前,对叶珊珊鞠了一躬。

“叶珊珊小姐,发生了什么事?”

叶珊珊指了指龙胆手下的红油火锅,问道:“你觉得他能赢吗?”

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