第103章 锦囊 (第1/2页)

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仁一坐了一会儿就起身去劈柴了，料理书上的最后一个步骤要求全程大火猛蒸十五分钟，目前的木柴储量严重不足。

李亦梅和郭欣洗好碗筷就不时地回屋查看面团的发酵情况，也逗逗小可爱，或者翻看仁一带来的料理书。

“好像好了吧？”李亦梅双手捧着铁盆高兴的小跑出来。

仁一和郭欣连忙激动地凑了过去看。

现在已经九点半了，再不好都要睡着了。

“原来的面团有多大？”郭欣问道。

“忘记了，应该可以了。”仁一揭开保鲜膜，撕开面团，里面有很明显的蜂窝网状，闻着面团，有种淡淡的面香味道：“好像和图片上的差不多。”

“我闻闻。”李亦梅拿了过去，学着闻了一下面团，开心道：“有馒头的味道了。”

“接下来是……挤压排气，适当加些面粉揉面，反复揉……”郭欣指着料理书念道，看向仁一。

“哈……揉面……”

仁一又开始与意志力的斗争了。

“要揉多久？”

“至少十分钟，揉到里面看不到大的孔洞，然后搓成长条状，不能把面揉的太紧实……”

“什么样叫太紧实？”

“我觉得，我们能把馒头蒸出来就好了吧？”

“对。”

仁一把揉好的长条切成大小均匀的小长块，按捏着自己酸痛的手。

“取一个小面团，适当加些面粉，反复揉……”郭欣读着读着就笑了：“接下来我们一起帮忙吧。”

“好呀。”李亦梅响应道。

两人直接在小餐桌上撒了一些面粉，加入了揉面作业。

“尽量揉到表面光滑，搓成馒头型。”

长条一共切了二十块小长块，三个人每人分了六七个，终于全部揉好了。

“现在要二次发酵了，这次要十五分钟。”

“水我已经倒好了。”

“还要一汤勺白醋增白。”

仁一把馒头坯放到蒸盘上，盖上锅盖。

“快十点了吧？”

“十点了。”

“我们这是在干什么啊？”

郭欣好像也患上了这种间歇性清醒的症状，和翟洪涛、仁一表现的一模一样。

李亦梅双手合十，乐观道：“馒头呀，一定要好吃才行啊。”

十五分钟过去，仁一打开锅盖，馒头坯看上去比原来的略大一些，用手轻按，还有些弹性。

“可以了，我要烧火了。”

仁一很快点起火，用扇子猛扇，火瞬间变得剧烈，又抱过木柴，看着时机继续加柴，等锅盖上面冒出很大的蒸汽，让摄影师帮忙计时十五分钟。

三人轮流扇着火，渐渐锅里飘出来清甜的香味。

“是馒头呀，我们成功了！”李亦梅激动道。

“还没有呢。”

“十五分钟了。”

仁一快速把火移开：“再计时五分钟，这样不会回缩。”

五分钟后，两位摄影师肩上的摄影机对准锅盖，示意仁一可以揭开了。

仁一揭开锅盖，二十个又白又香的大馒头在蒸气中朦朦胧胧地出现在众人眼前。

“哇啊……”

“我都舍不得吃了。”

“拿一个尝尝看吧。”

仁一拿了一个热乎乎的白面馒头，吹了几口气，掰开分给郭欣和李亦梅，自己也吃了一口。

“嗯……好吃，淡淡的甜味。”

“好香、有嚼劲。”

“滴。”

“厨艺加一。”

仁一之前没看清楚菜谱，切了二十块的时候才发现做的有点多，还好应该是中途都没有偷懒的照着揉面，结果还挺成功的。

“大家趁热尝尝吧。”

三人留了六个当作明天的早餐，把剩下的十三个都分给了工作人员。