第72章 喝豆浆绝配油条 (第1/2页)

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敖浩饶有兴味的看着李各安排人手，并没有说什么，暗自思腑着，到底是贵族精英，自己在后世这个年龄的时候可没有这么精灵，知道察言观色，会注意到这些细节。

唐朝的早点自然没有现代的早点丰富，油条还没有出世，馄饨却有了，不过现在是夏天，却不适宜，古代人有冬至馄饨夏至面的说法。

张蛮子为敖浩叫的早点是一碗豆浆，一碗“不托”，几个蒸饼，这都是大众化的早点，豆浆就不说了，绝对的原汁原味，我们来看下“不托”是什么。

一碗浓汤，里面漂浮这一些拇指大小的面片，还有几个稍微大点的倒像是面疙瘩，这让敖浩想起自己小时候很喜欢吃的疙瘩面，把面粉调成糊状，倒在漏勺里面，在汤锅上抖上几抖，面糊就成雨点样被抖落在锅里，这就是他自己做着吃的疙瘩面了。

蒸饼，并不是指蒸过的饼，而是馒头、包子、花卷、烧卖、蒸饺等等的总称，像敖浩现在吃的就是蒸饺。

早点吃这么多的食物，这也是敖浩最近才有的，正是长身体的时候，况且他由于力量和练武的因素，食量比之普通人要大些。

“可惜没有油条。”敖浩喝着豆浆，有些遗憾道。

“油条是何物，还请赐教。”李各对敖浩的一举一动都很关注，这句还便被他听见了，询问道。

“油条，是一种食物，将发酵过的面切成条状，长半尺许，放入油锅种煎炸，待到表面金黄酥脆取出，与豆浆同食，美味无比，实在是绝配。”敖浩说的油条指的是现代的油条，可不是古代那种油炸果、油果子，相传油条最初叫做油炸桧，来历与宋朝秦桧有关。

李各等人虽然没见过，更没吃过，可敖浩说得有模有样，便留心的记下来，打算回去以后就让下人给做出来试试。

敖浩本来只是为了给李各等人解释，却正好被来上早点的小二给听到了，听到敖浩的话，眼前一亮，油炸的食物也不是不会制作，但似乎没听说过这种做法，这处小店是小二父子几人的生活来源，所谓子承父业，以后少不得要在这个行当里做一辈子。

这个小二是个机灵人，急忙去到厨下把这件事告诉了他的父亲，说是客人想吃点油炸的面点。

油炸的面点食物早在北魏之前就有了，《齐民要术》中就有记载，所以也难不倒小店这位厨师。

发酵好的面是现成的，用的是做蒸饼的面团，依着敖浩的法子，切了一个长条，这店家实在，取了能做一个包子的份量，放到油锅中去炸，等到表面金黄了才取出，也算是有心了。

“这位客官，小的刚刚不小心听到了客官的话，还请客官海涵，家父依着客官的方法，炸了一个‘油条’，客官品尝一下，是不是此物。”小二将炸好的油条呈到敖浩的面前，希翼的等待敖浩的品论。

这盛上来的“油条”长倒是有半尺多，表面也是金黄，却说不上酥脆，典型的没膨胀起来，与麻花有些相同，只是没有麻花那样扭转卷曲。

不用吃敖浩也知道这是个失败品，不过为了表示对劳动者的礼貌和尊重，他还是夹着咬了两口，皱了皱眉头，这也太粗了点，里面的面竟然还有没熟的。

敖浩摇头道：“油条不是这样做的，小二，带我去厨房。”

这个小二本来看到敖浩皱眉就知道失败了，正面如考妣，听到敖浩要去厨房那真是喜出望外，赶紧在前头领路。

其实哪里需要人领路，这小店自然面积自然也小，三两步就到了厨房，敖浩亲自示范制作了一根油条，材料还是那些材料，他只是把面条切得小了一点，炸油条的时候是有诀窍的，如果单单一根面条是很难炸起膨胀的，一定要两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这才是处理好的油条坯子，把油条坯子放进油锅中，起炸，用筷子不断的拨动，让油条在油锅中翻身，这回炸出来的油条才真的是有模有样了。

别看敖浩以前没做过这样的营生，但读书的时候在路边的摊子上吃过不少，路边摊那都是一边炸，一边卖的，看得多了，自然也就会了，只是还无法达到后世油条的膨胀度，起因当然是面团没有发好，如何发面，这就是敖浩所不知道的了。