第二十章 为妻子所创的菜 (第1/2页)
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看到小盅里，一颗白白嫩嫩狮子头，将金白两色汤汁泾渭分明地分隔开，还有那一抹青翠点缀，简直宛若是一副靓丽的画卷般。
这一刻，所有的老食客都忍不住惊呼起来。
“天呐，这哪里还是一道菜？简直是一件艺术品啊。”
“太漂亮了，老苏啊，看起来苏记真是后继有人了啊。”
“太美了，我，我，我这也不敢吃啊？”
昨天来过一次的老张头，此时笑着说：“呵呵呵，现在你们知道我昨天的感受了吧？老苏这女婿已经把做菜给升华啦，怕是当年苏大师在国宴上也不外如是吧？”
另一位留着长须的老者点头认同：“确实啊，这已经不仅仅是一道菜，真如同艺术品了。”
而一位银发老太太则说：“厨艺厨艺，这才是真正的厨艺嘛。”
听到一群老食客的称赞，冯一帆赶紧笑着说：“叔叔阿姨，你们别这么夸奖啊，我都不好意思了，这就是我的一道创新菜，请大家帮忙尝尝味道。”
一群老食客犹豫一阵，终于还是引发的刘老太太说：“行，我们就尝尝吧。”
白瓷小勺轻轻舀下去，舀下一小块狮子头，同时拌上一些汤汁。
老食客们小心翼翼放入口中。
金汤甜糯，白汤咸香。
搭配上混合着鱼肉泥的豆腐，一口下去那份鲜美瞬间在味蕾上跃动。
这一刻，真的是已经无法用任何词汇来形容，每一位食客都舍不得放下手中的勺子，只是一勺一勺吃下去。
金汤搭配，白汤搭配，然后金汤和白汤混合。
每一口都有一种完全不同的味觉体会，美味在舌尖上跳跃，像是一幕并不绚丽但令人欲罢不能的传统戏曲般。
或许没有那种西方舞台剧华美，没有更为激烈的情感迸发。
但委婉忧愁，却又朴素的戏曲，更能够体现出一种东方含蓄之美。
小餐馆里异常安静，没有人开口说话，唯一的声音便是勺子与小盅碰撞时发出的脆响。
终于，当狮子头吃完，食客们不约而同端起小盅，放在嘴边很仔细用勺子将里面的汤汁全部扒进嘴里。
陆续放下手中小盅，食客们都没有吭声，坐在那里还在回味。
这样一颗狮子头，确实给大家带来了大不同体验，“色香味意形”简直展现得完美。
在场的这些老食客，可以说都是打小吃苏记的菜肴。甚至有几位老人家，当年结婚时的婚宴，都是请了苏记的厨师去的。
苏记这家小小餐馆，之所以让老食客们如此的青睐，原因可不只是菜品味道。
老食客们喜欢苏记，是因为苏记虽然是一家小餐馆，但是它所呈现的菜品，“色香味意形”都可以堪称顶尖。
当年苏若曦爷爷在世时，不少大酒楼都会派厨师专门来苏记进行学艺，或是请苏若曦爷爷去指导。
这其中一个重要原因，便在于苏若曦的爷爷烹饪出菜品，“色香味意形”都异常出众。
苏锦荣接手后，也曾经被邀请过，更是在餐饮协会里担任过职务。
只是后来的一些年，随着国外更多餐厅菜品流入。苏记这些传统菜肴，逐渐不被年轻人追捧。很自然让苏记又回归这老街上小餐馆的角色。
后来这些年里，苏锦荣也不再追求精益求精，保留味道却不再追求“形、意”。
这倒也符合一个街边小餐馆应有的一种格调了。
