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肖克和朱梅来到厂部，在厂长的带领下首先参观了生产线。
肖克他们换上了工作服，脚上穿上了靴子，在进入车间前，先踩在门口的消毒池中消毒，才可以进去。
食品卫生行业最讲究的便是“无菌”环境，任何麻痹大意的行为，都可能造成安全隐患。
两个人先参观生产环节，只见现代化的生产设备整齐有序地排列开来，各种不锈钢容器连接着管道，密密麻麻的组装在一起。
整个车间看不见一滴牛奶，牛奶的罐装成型都是在全封闭的状态下完成的，肖克只看到不同包装的乳制品，沿着传送带流到了包装车间。
“原奶首先要进行超高温灭菌和‘巴氏杀菌’，然后根据不同的需要，分装各类产品。”
“超高温灭菌一般针对长效保质期的纯奶制品，以及一些乳饮料和复原奶，而巴氏杀菌一般保质期是三天，是需要冷链运输的酸奶及原奶制品。”
厂长一边引领着肖克和朱梅参观着，一边讲解着乳制品生产的有关工序和流程。
肖克还从厂长嘴里得知，厂里用的生产和包装机械都是瑞典进口的“利乐”设备，利乐公司是全球标准化的乳业设备供应商，中国的乳业公司包括伊利和蒙牛全都在用。
肖克随着厂长的介绍，又去了包装车间。
工人们正在紧张忙碌地进行操作，在包装这个环节，似乎无法避免要使用密集的劳动力，女员工居多，她们站在输送带的两边，熟练地码放着成型的牛奶产品，动作十分连贯。
输送带的速度是可调的，这将与包装量直接挂钩，一般一个班次，一天可以包装
吨左右的牛奶，熟练工还可以再增加一吨左右的量。
肖克从厂长的手中接过了一包刚包装好的“利乐枕”，仔细看起来。
这是一包纯牛奶，规格为
，常温下的保质期为
天。各种配料表和营养成分清晰可见，公司的
和产品名称的设计，也十分醒目。
看得出，利乐公司的包装技术堪称一流，怪不得可以垄断全球乳制品市场。
包装车间后序的程序，便是封箱和打码以及运输的环节了。
肖克最后又来到了原奶收购站，他见到了朱刚。
他是和张永富一起创业的人，因为没有念过书，便一直负责收购原奶的事情。
“把队排好，一个个慢慢来！”
“哎，你挤啥挤，赶着去投胎吗？”
朱刚正在吆喝着前来送奶的养殖户，他也是个粗人，没多少斯文可讲。
不过他这套办法，用在同样没有多少文化的农民身上，效果却很好，大家也忌惮他的脾气，不敢太造次。
朱刚督促收奶的检验人员时时把好关，不让问题牛奶流入进来。
这项收奶的工作看似简单，实则责任心巨大，如果把关不严，后果可想而知。
所以把朱刚放在这里负责，老板也能放下心来。
“朱总，您来一下！”
化验室的小王喊了一声朱刚，肯定是某个原奶出了问题。
