第5章 合理化烟雾 (第1/2页)
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“这样做，真的能让我店里的收益得到增长？”
长濑铃看着白羽给出的提议，有些疑惑。
“你试几天不就知道了。实在不行再换回来。”白羽也算是笑道。
至于秋庭怜子，显然她看了白羽的方法也有些好奇，毕竟怎么看白羽也不像是会做生意的人，原本以为他会另辟蹊径，结果却是真的给出了实际性的建议。
先是告别了长濑铃，随即在上车之后，白羽却是见秋庭怜子一脸好奇的望着他。
“我不是不相信你，但你刚才说的方法真的管用吗？”秋庭怜子自然是有些好奇。
“这家店唯一的优势是什么？”结果她的问题还没解决，却是被白羽反问了一个问题。
“说吧，别卖关子。”
“这家店的优势，那就是明明这里是黄金地段，但是以长濑小姐这经营状况却是能租得起。换言之，这家店的前任店长很大可能是受院长所托特别关照长濑小姐，至少租金上是免了一些。”
白羽见秋庭怜子脸上没有任何惊讶的样子，也是知道自己猜得没错，果然秋庭怜子是认识那位去世的院长。
“那这又和你说的法子有什么关系呢？”
“关键因素，就是这里不缺客流源，而且这里虽然是黄金地段，但是居住的家庭多数是中下层。”
秋庭怜子再想起白羽刚才提出的点子。很简单，就是在女仆咖啡店的基础上进行“转型”，而这变的其实只有两样。
第一样是餐牌，第二样是店外的小黑板招牌。
餐牌上各种类咖啡的价格不变，但是只需要每位客人点一杯咖啡，店里的甜食一律半价。
而且这点还得特别在招牌上写出来。
但是白羽刚刚还给长濑铃特别交代，把餐厅甜食的价格稍微定高点，相当于是在原先的价格上给客人打了七折。
但就是这样，生意就会好起来了？
秋庭怜子对此表示怀疑。
“行不行，你看这几天不就知道了嘛。”白羽此时是笑道：“这东西叫合理化烟雾。算是生意上的营销手法。”
其实本质上，白羽认为这算是骗术。但是，这是很多人乐于接受的骗术。
此时秋庭怜子是听白羽继续说明。
“那么，一般我们去一些电影院，是不是会有分大和小两种爆米花呢？而花一点零钱的价格就能在小份的基础上买大份的爆米花，很多人都觉得这很赚是吧。
但其实影院爆米花成本是固定的，而能让更多的人去买，对于影院而言反而是赚的。多出来的那点爆米花反而是你刺激顾客多消费的成本，比起赚的不过是九牛一毛。”
“啊，这和咖啡店大杯小杯不是一样的嘛。”秋庭怜子反应过来，便是大声说道。
但显然意识到这般是让白羽看她笑话，此时的她倒是变回那略微矜持的女王。
“没错。这不过是把咖啡店大杯小杯的套路运用到餐牌上。
长濑小姐的咖啡店日常支出费用以及成本比例基本是固定的。
但说实话她的咖啡达不到一流水准，但是通过刺激顾客多消费价格不高但很少点的甜点，这样总体下来流水会出现很大的增长。而消费者觉得价格便宜，划算，而经营者又赚得多，双赢的一个做法。
而最关键的我也说了，这里虽然是黄金地段，但是住户也多是持家有道的家庭主妇。
说实话，长濑小姐店里一杯咖啡确实不值得市面上同款咖啡的价格，但是将甜点上的优惠绑架在咖啡上，是一个不错的尝试。”
