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“这样做,真的能让我店里的收益得到增长?”

长濑铃看着白羽给出的提议,有些疑惑。

“你试几天不就知道了。实在不行再换回来。”白羽也算是笑道。

至于秋庭怜子,显然她看了白羽的方法也有些好奇,毕竟怎么看白羽也不像是会做生意的人,原本以为他会另辟蹊径,结果却是真的给出了实际性的建议。

先是告别了长濑铃,随即在上车之后,白羽却是见秋庭怜子一脸好奇的望着他。

“我不是不相信你,但你刚才说的方法真的管用吗?”秋庭怜子自然是有些好奇。

“这家店唯一的优势是什么?”结果她的问题还没解决,却是被白羽反问了一个问题。

“说吧,别卖关子。”

“这家店的优势,那就是明明这里是黄金地段,但是以长濑小姐这经营状况却是能租得起。换言之,这家店的前任店长很大可能是受院长所托特别关照长濑小姐,至少租金上是免了一些。”

白羽见秋庭怜子脸上没有任何惊讶的样子,也是知道自己猜得没错,果然秋庭怜子是认识那位去世的院长。

“那这又和你说的法子有什么关系呢?”

“关键因素,就是这里不缺客流源,而且这里虽然是黄金地段,但是居住的家庭多数是中下层。”

秋庭怜子再想起白羽刚才提出的点子。很简单,就是在女仆咖啡店的基础上进行“转型”,而这变的其实只有两样。

第一样是餐牌,第二样是店外的小黑板招牌。

餐牌上各种类咖啡的价格不变,但是只需要每位客人点一杯咖啡,店里的甜食一律半价。

而且这点还得特别在招牌上写出来。

但是白羽刚刚还给长濑铃特别交代,把餐厅甜食的价格稍微定高点,相当于是在原先的价格上给客人打了七折。

但就是这样,生意就会好起来了?

秋庭怜子对此表示怀疑。

“行不行,你看这几天不就知道了嘛。”白羽此时是笑道:“这东西叫合理化烟雾。算是生意上的营销手法。”

其实本质上,白羽认为这算是骗术。但是,这是很多人乐于接受的骗术。

此时秋庭怜子是听白羽继续说明。

“那么,一般我们去一些电影院,是不是会有分大和小两种爆米花呢?而花一点零钱的价格就能在小份的基础上买大份的爆米花,很多人都觉得这很赚是吧。

但其实影院爆米花成本是固定的,而能让更多的人去买,对于影院而言反而是赚的。多出来的那点爆米花反而是你刺激顾客多消费的成本,比起赚的不过是九牛一毛。”

“啊,这和咖啡店大杯小杯不是一样的嘛。”秋庭怜子反应过来,便是大声说道。

但显然意识到这般是让白羽看她笑话,此时的她倒是变回那略微矜持的女王。

“没错。这不过是把咖啡店大杯小杯的套路运用到餐牌上。

长濑小姐的咖啡店日常支出费用以及成本比例基本是固定的。

但说实话她的咖啡达不到一流水准,但是通过刺激顾客多消费价格不高但很少点的甜点,这样总体下来流水会出现很大的增长。而消费者觉得价格便宜,划算,而经营者又赚得多,双赢的一个做法。

而最关键的我也说了,这里虽然是黄金地段,但是住户也多是持家有道的家庭主妇。

说实话,长濑小姐店里一杯咖啡确实不值得市面上同款咖啡的价格,但是将甜点上的优惠绑架在咖啡上,是一个不错的尝试。”

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