风起 (第1/2页)

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风起

不过一碗普普通通的扯面而已，居然能和千里之外汴京城的天下第一楼——樊楼扯上关系，真是一件奇异的事。

不过，师傅既然知晓自己的秘密，那他也无需过多解释，一句话就能解决问题了。

西门卿笑道：“师傅，我是谁？”

这话多少有些臭屁的意味。也只有在师傅面前，西门卿才多少能敞开一点。

“你这小子！”

谭正芳笑着用筷子点点西门卿，随后继续埋头吃面。

师傅大口大口吃得津津有味，虽然看着有些眼馋，西门卿还是很舒服：自己多少还是能回报一下师傅的恩情的。

“南无阿弥陀佛，老衲好多年没有吃过这么好吃的面了。真舒坦！”

吃完面，谭正芳惬意地诵了声佛号，露出享受的表情来：

“一碗面都这么好吃，未来当真是极乐世界，人间仙境！老衲此生修行，死后若能到极乐世界看一眼，也就心满意足了。”

不过是一碗扯面而已，居然又和极乐世界扯上关系了！

这碗扯面当真有点扯啊。

“既然师傅喜欢，那我以后经常做给你吃。”

西门卿觉得自己在家除了养身体，也没什么需要操心的事，下下厨房，做做面，举手之劳，也没什么不好的。

“哈哈，徒儿有心了。”

西门卿收拾好碗筷，准备给自己重新做一份面。

到了厨房后，西门卿忽然想起自己答应过让小莲看自己做扯面的事情，于是，一边和面一边让人去叫小莲过来。

师傅吃了一碗扯面的功夫，府里不少人都知道了卿哥儿会做一种闻起来很就知道很好吃的面——扯面。

面，怎么扯？

最先听说的人还多少知道一些做法，传到后面听说的人就丈二和尚摸不着头脑了，怎么都想不明白，面不是擀出来的吗？

得知卿哥儿还要做扯面，不少人都过来看稀奇——放在以前，凡是只要是跟卿哥儿沾点边儿，正常人都避之若蛇蝎，怎么还会过来看稀奇？

现在卿哥儿不同了，真真的换了个人，简直就是小孩的典范代表——十全十美的邻居孩子。

不多时，不但小莲来了，就连小夫人和吴梅娘也来了。跟着的还有几个平时能在小夫人面前说上话的女佣。

想一睹稀奇的人居然站满了厨房，这是西门卿始料未及的。

不过西门卿也没有敝帚自珍、藏私手艺的意思——他没有开饭店的打算，就不必像樊楼一样把这些做法当做独门秘方层层设防，生怕别人知道了。

扯面而已，简单易学。

如果大家都会了，那以后想吃的话，也不必每次都要自己亲自动手了。

授人以渔，再坐享其成，感觉应该很好。

这么想，有些期待。

西门卿一边做，一边现场讲解着：

“……这个揉面啊，尤其关键。千万不能马虎，草草了事。如果面揉的不够好，不然嚼起来没劲道！”

……

“然后呢，醒面，也很重要，时间一定要足，等下扯的时候，就扯不好，很容易断掉……”

……

“接下来就是炒菜了！这里也要特别注意一点：要先把锅烧热，越热越好，但是不能太热了，锅底烧红了就不好了，容易起火，而且还容易把菜炒糊。锅热了，放油，油一定要放足，不能心疼油，油水少，做出来就不地道了……”

“炒……菜？”

“用油？不是加水才能煮熟吗？”

“啧啧，用这么多油！”

在开始炒菜时，忽然传来窃窃私语声，随着刺啦一声，葱姜蒜下锅，热气升腾，葱蒜香味弥散，惊叹声更大了：

“真香啊！”

“这味道闻着就想吃！”

“卿哥儿真厉害，居然想出这样的办法。”

……

对于这些赞叹，这是理所应当的事。西门卿照单全收，而且收的是毫无心理负担。

他已经问明现在人们是怎么烧菜的了：锅中放水，先把菜煮熟，捞起来，然后加盐放油搅拌。这么做，和煮猪食真的差别不大啊，难怪那么难吃！

现在自己这种热油炒菜技术可是划时代的领先技术，就这么无偿的任他们观看，收几句表扬的话，绝对应该的。

没毛病！

盛好面，西门卿看见小娘、吴梅娘似乎都忍不住动了动喉结，也不犹豫，把碗里的面一分为二，递给她们道：

“小娘，妹子，你们先尝尝。”

小夫人拒绝道：“你还没吃呢，别饿着了。”

小夫人这样说了，吴梅娘更不好意思接碗了。道：“卿哥哥，我刚才吃茶吃得饱饱的。”

“不就是一碗面吗，你们尝尝，我再做就是。”