第162章 醉蟹 (第1/2页)
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齐元闻声赶来，见到这一幕也是哭笑不得。
连忙伸手在红彤彤的蟹背上一敲，大螃蟹顿时犹如触电一般猛地一缩，整个身子都缩成了一团。
拉起鹤灵儿的手臂看了看，见上面只是被剪出两道红痕，并没有出现伤口，这才松了一口气。
只是看着这丫头眼泪汪汪的小可怜样，显然是疼的厉害。
齐元轻叹一声，取出一枚治疗外伤的丹药，用水融化了之后涂抹在小丫头白白嫩嫩的小胳膊上。
片刻之后，红痕消失，疼痛不在，只是鹤灵儿的嘴巴依然嘟着，显然很不开心。
“灵儿真没用，连一只螃蟹都做不好。”
小丫头的情绪有些低落。
齐元呵呵一笑，道：“你以前看我做的大都是普通螃蟹，这只螃蟹毕竟已经成精了，若还按照普通螃蟹的做法，当然做不好了。
再则我做菜的时候，用的是薪火，火候大小任我掌控，你主修的又不是火系道法，火候不够也是正常。
好了，切莫生气，区区一只螃蟹也敢招惹我家小灵儿，且看老爷我帮你报仇。”
一旁碧霄走了过来，把小丫头揽入怀中，捏了捏她那肉嘟嘟的小脸蛋，好奇的看向齐元：“你打算怎么做，再重新蒸一回？”
齐元看了看已经被鹤灵儿蒸的全身红彤彤的大螃蟹，想了想，道：“今天吃点不一样的，我来给你们做一道醉蟹。”
“醉蟹？”
碧霄饶有兴致的看了一眼大螃蟹，这家伙个头到也不算太小，看样子肉质倒是紧实。
唔，就是不知道味道怎么样？
她一边揉捏着鹤灵儿肉嘟嘟的小脸蛋，一边看着齐元忙活。
鹤灵儿原本还有些情绪低落，不过，随着碧霄将她的脸蛋揉捏成各种形状之后，她再也顾不上失落了，扭动着小小的身子，要逃离碧霄的魔爪。
奈何，她人小力弱，挣扎了半天，也只是徒劳无功罢了，最后只好气馁的放弃了挣扎，任由碧霄各种揉捏。
齐元开始忙活起来。
醉蟹的肉质细嫩，味道鲜美，且带着迷人的酒香，乃是真正少有的美味。
齐元先把适量的花椒下锅，炒出香味之后，盛出来放凉。
而后拿出一些老姜，用菜刀轻轻一拍，把姜拍松，切片，把螃蟹翻了个个，撇开脐盖，少量放入一些灵果果皮和花椒、姜片之后，又重新合上。
将螃蟹绑好放入一个坛子里，加入自制的酱油、糖、灵酒、蒜瓣、姜块、桂皮、话梅等物，又把灵参、玉梨、赤龙果等物挤压出汁液，一起当做调味料使用。
他没有使用盐巴腌制，而是以干话梅提供盐分。
又加入了一些灵果来提供果香味，这样的醉蟹做出来之后，口感会更加显得轻盈，又多了几分鲜甜，比起一般的卤味更加好吃一些。
同时也使得酒香味更加清甜香醇，即可提升蟹肉的鲜美，又能去腥祛寒。
随后齐元施展出一道封灵法术将坛子口给封印住，同时手上泛起灵光，伸手在坛子上轻轻拍打。
他在以法力轻微的震动蟹身，使得各种味道能够更加快速的浸透进螃蟹的体内。
因为有法力相助，入味的速度提升许多，倒是不用浸泡好几天才行。
齐元这次想做的是熟醉蟹，毕竟这只螃蟹体型这么大，还是蒸熟了吃比较好。
等他感觉差不多了，在龙纹如意锅中烧开了水，水里又加入一些生姜料酒祛腥增香，然后将螃蟹从坛子里取出来，放进锅中，隔水蒸熟。
这个时候的齐元格外小心，因为必须用大火蒸制，只有这样才能保留螃蟹体内的水分和鲜味。
